ראשי » סגנון » אוכל » מתכונים » תוספות

בגוף בריא: מתכון לירקות שורש מזוגגים

מתכון צימחוני, מלא בערכים תזונתיים, שהולך מצוין עם אורז מלא או דגנים מלאים אחרים, מבית היוצר של ליאורה אקוקה גולדברג

החומרים:

2-3  שורשי ארטישוק ירושלמי - או כל שורש אחר
2-3 גזר אורגני -  בגודל בינוני
 6-8 פטריות שיטקי מיובשות שהושרו במים כשעה - לסנן את המים ולחתוך לרצועות דקות את הפטריות
שורש ג'ינג'ר - רצועות של 3 ס"מ
מיסו בהיר - שהומס בחצי כוס מים חמים
2 כפות גבישי קוזו שהומסו ברבע כוס מים פושרים
1 כף סויה
תבלינים פלפל לפי הטעם
חופן נבטי חמניות - לקישוט

ההכנה:

1. במחבת להוסיף כפית שמן שומשום כהה ורצועות ג'ינג'ר
2. מערבבים כדקה ומוסיפים את כל הירקות חתוכים לגודל של 1 סנטימטר.
3. מוסיפים את כל הנוזלים, מיסו סויה וקוזו ממשיכים לבשל על אש קטנה עם מכסה

כ-10-15 דקות עד שהירקות מתרככים קצת. טיפ - אם הרוטב מתעבה יש להוסיף יותר נוזלים -מים ולהוריד את האש למינימום
4. כשהתבשיל מוכן, להגיש בצלחת עמוקה עם נבטי חמניות ועשבי תיבול לפי הטעם.  


באדיבות ליאורה אקוקה גולדברג – תזונה בריאה ומאוזנת.

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...