כמה, למה ואיפה: סופגניות לחנוכה 2009
איפה יש סופגניות למבינים בבצק שלא צריכים הפתעות, מי השתגע עם ממתקים בתוך היצירות החנוכתיות שלו ומי מכין סופגניות הולנדיות שאסור להחמיץ. סקירת ההיצע לחגיגה המשפחתית הקרבה
בשנים האחרונות, אנחנו כבר יודעים, התמלא הסצק השמנוני במילויים שונים ומשונים, שנראים מצוין, אבל לוקים בחוסר התאמה בפעמים רבות. אולי זה קושי פסיכולוגי ומשיכה קשה למה שכבר אין, אבל בדרך כלל, כדאי ללכת על הפשוט.
יש כמה קונדיטוריות שבחרו השנה לצמצם במקום להרחיב ונשארו עם ריבת התות המסורתית, כשהיא מלווה בבצק מושקע. ההמלצה שלנו - לכו על זה! שמרו על פשטות. אם הקונדיטוריה טובה, הסופגניה לא צריכה הרבה. ועוד משהו - גם נוהג האופציה האפויה פושה בכל מקום, ולמרות שזה אמור להקל על העומס הקלורי, הדמיון ללחמניה עם ריבה רב מדי. אם כבר סופגניה, אז בלי חסכון בשומן. גם כך וגם כך, לא מדובר בבחירה דיאטתית.
למי שמתכוון לארח בערב הנר הראשון (זה יוצא ערב שישי), מומלץ להזמין מראש במקום המועדף עליו . הקונדיטוריות יהיו עמוסות בבוקר שישי וכדאי להמנע מציפיה ארוכה. יאללה, מתחילים:
טאטי מתפקדת בכל ימות השנה כמאפייה מצוינת והעניין לא נפקד גם בזמן החנוכה. כמי שמודעים לבעייתיות הכרוכה במילויים כבדים, מכינים שם את שלושת הפופולאריים: ריבת תות ביתית (ומעולה), קרם שוקולד בלגי וריבת חלב. לצד אלה המטוגנות, ששומרות על יחס טוב בין החוץ המטוגן לפנים הרך, מוצעות שם גם סופגניות אפויות, שחוסכות קצת קלוריות ושמן, אבל בדרך, גם את כל העניין שבטעם המטוגן. מצוין.
מחירים: סופגניות ריבה קלאסית - 4.20 שקל, בטעמים- 4.50 שקל, אפויות - 4.5 שקל. להשיג בטאטי, דרך השלום 53, גבעתיים ובאברהם גירון 3, אזור התעשייה יהוד. 03-5392500.
רולדין היא ללא ספק הרשת הגדולה הטובה בשטח. למרות שהיא רק הולכת וגדלה, נשארים המוצרים שלה באיכות גבוהה ובמגוון עשיר, שגם חתום בכשרות, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת עבור מסיבות מרובות אנשים. החג הזה הולכים שם, בנוסף על מכירת סופגניות בודדות, גם על פורמט המארז, שלפחות לערב הראשון של החג, מונע התלבטויות - אפשר לקחת אחת מכל טעם אחת ולסגור עניין. הקופסה היפה שבה מגיעות הסופגניות תורמת גם היא לתחושה החגיגית, כמו גם להבטחה שהן יגיעו מסודרות ונעימות מראה. טוב מאוד.
מחיר: מארז של 8 סופגניות- החל מ-41 שקל, מארז של 12 - החל מ-64 שקל. בכל סניפי הרשת. פרטים באתר
מי שמגיע למאפיית לחמים בתל-אביב, בכל שעה מ-24 שעות היממה, לא צריך הרבה עידוד נוסף. אבל בכל זאת נספר, כי ההיצע כולל ארבעה טעמי מילוי - ריבת תות הנעשית במקום, שוקולד חלב, ריבת חלב וקרם לימון טבעי - כולם מגיעים גם באופציה אפויה. שוב, עשו לעצמכם טובה, והתמקדו במטוגנות - כולסטרול ממילא לא חסר גם בהן, וכך גם הקלוריות. מצוין.
מחירים: 6 שקלים לסופגניה מטוגנת ו-7 שקלים לאפויה. בקניית מארז של 10 סופגניות, מקבלים 2 במתנה. מאפיית לחמים, החשמונאים 99 תל-אביב. טל. 03-5618111.
יש בקונדיטוריית פיס אוף קייק משהו נוסטלגי. עבודה מסורתית שמייצרת עוגות טעימות עד מאוד. הסופגניות שהגיעו משם, גם הן בעלות טעם מוכר ופשוט של תשומת לב ביתית, דבר שכבר הורגלנו בשנים האחרונות שלא לצפות לו. הבצק נימוח, הגודל סביר והמילויים מצוינים - סופגניית ריבה, סופגניה מצופה בשוקולד, סופגניה טבולה בחציה בריבת חלב, סופגניה בזיגוג קרם וניל פטיסייר ושברי אגוזים, וסופגניית בריוש אפויה עם גבינת ריקוטה וחמוציות. מצוין.
מחירים: ריבה - 4 שקל, שוקולד/ריבת חלב/קרם וניל - 5 שקל, בריוש - 8 שקל. Piece of Cake, יהודה הימית 17 יפו, טלפקס: 03-6813779.
הרשת הקטנה מזרין שמציעה מוצרי מאפה ברוח הגורמה, שומרת על הרוח גם כשמדובר במאכל החג השמנוני. הסופגניות נעשות שם בגודל קטן יחסית, וממולאות במבחר קטן קבוע: ריבת תות קלאסית, ריבת חלב וקוקוס, שוקולד עשיר, קרם מלבי בציפוי פיסטוק וכן סופגניה ללא מילוי בציפוי סוכר קינמון, שהיא גם הפייבוריטית שלנו. השאר דחוסות והקרם העשיר, גם אם מעודן, כבד מאוד. בנוסף, יוצעו מדי יום סופגניות במילויים מתחלפים, כגון טירמיסו או עוגת גבינה. טוב מאוד.
מחירים: 6 שקל לסופגניה. להשיג בכל סניפי הרשת.
ליליות בייקרי היא החדשה מבין הקונדיטוריות הנסקרות, שנפתחה ממש לפני מספר חודשים על ידי יזמי הפרויקט החברתי שמפעילים גם את מסעדת לילית. כך שמי שרוכש שם את סופגניות החג שלו, יודע שזה הולך גם לטובת פרוייקט חניכת הנוער שמתבצע במקום. הסופגניות באות בארבעה טעמים: ריבת תות, ריבת חלב, שוקולד לבן ושוקולד חלב ומתברכות גם במחיר הנמוך מבין הקונדיטוריות. ויש גם ספינג'! טוב מאוד.
מחירים: סופגניה קטנה - 3-4.5 שקל, סופגניה רגילה 4.5 שקל, ספינג' במשקל 80 גרם - 4.5 שקל ליחידה. ליליות BAKERY, מתחם בית אסיה, רחוב ויצמן 4, תל אביב. 03-6965658.
בית האוכל בקיבוץ עינת, כשמו כן הוא, אינו קונדיטוריה, אבל זה לא מונע ממנו לספק סופגניות טעימות מאוד ומיוחדות. מלבד המילויים המסורתיים, אפשר למצוא שם סופגניות במילוי שמנת טופו, צ'ילי מתוק, קרם קפה ואף מילוי של רימונים. אבל השוס הגדול הוא סופגניה שמקורה בהולנד ושמה Olibollen, שמזכירה מאוד את הספינג', אך ממולאת בתפוחי עץ ובצימוקים, באופן שקשה לתאר את הטעימות שלו. מי שגר באזור יעשה לעצמו טובה גדולה אם יזמין מהמקום תקרובת חגיגית. מצוין.
מחירים: 4 שקל ליחידה, או 99 שקל ל-30 סופגניות. בית האוכל, קיבוץ עינת, טל. 03-9385122.
טל בייגלס גם היא רשת שמכינה בעקביות סופגניות מלאות דמיון לחג. המבחר עצום - סוכריות קופצות, סוכריות עדשים, חלבה, מקופלת, קרמים מקרמים שונים, שוקולד רוזמרי, פררו רורשה ועוד. הן יפות מאוד לעין, מבריקות וצבעוניות, אלא שביס אחד מבהיר שכל העושר הזה מיותר ומכביד. לנר ראשון, לעומת זאת, אפשר להשתמש בממתקים המעטרים אותן למשיכת תשומת לבם של ילדים ואחרי הכול, מדובר בבצק מטוגן, כך שיהיה מי שיאכל. אפשר.
פרטים: טל בייגלס, קרליבך 41, תל אביב, סינמה סיטי, צומת גלילות, עמק רפאים 46 ירושלים 02 - 5666666. כשר למהדרין.
פעם אחר פעם מתברר שככל שבאידלסון 10 פותחים יותר סניפים, כך משתפר ההיצע. באופן כללי, רשת הקונדיטוריות הקטנה הזאת עובדת יותר על איכות ופחות על כמות. למעשה, בחנוכה הלכו שם על קו מינימליסטי במובן הפשוט של המילה. יש סופגניה עם מילוי ריבת תות טריה ויש סופגניה ללא מילוי כלל, שבזוקה באבקת סוכר. תוסיפו לזה את הגודל המדוייק שלהן ותקבלו כמה ביסים של אושר, שיבהירו לכם מיידית שאין צורך בשוקולדים קופצים, הטעם נמצא בבצק, והוא לימוני ועדין. מצוין.
מחירים: 6 שקל ליחידה. סניפים בתל-אביב: בן יהודה 252, טל. 057-937958, דיזנגוף 117 טל. 03-5299295, מלכי ישראל 2 טל. 03-6093932, וייצמן 71 טל 03-7315557.
מיקי שמו לקח את הקונספט של מילוי סופגניות למקום רחוק מאוד מהמסורת. למעשה, הוא עשה מהקולקצייה שלו מגרש שעשועים ונתן את כל הבמה לחשקים ידועים של ילדים. אפשר למצוא שם מרשמלו, קורנפלקס ונוגט שמתפצפץ בפה, שוקולד וסוכריות, עדשי M & M ועוד ועוד, הכול צבעוני וגדול מהקיבה המקבלת. לצד חנות הממתקים הזאת, יש גם מילויים בוגרים יותר של ריבה, גבינת ריקוטה וצימוקים, קרם לימון וכן וספגניה ללא סוכר עם ריבה ללא סוכר. טוב מאוד.
מחירים: 4-6 שקל. בכל חנויות הרשת.
הרשת המתהווה באזור המרכז, בליקר בייקרי, מציעה גם היא שלל טעמים מפתים בפוטנציה: קרם שוקולד חלב וקוואנטרו, קרם שוקולד לבן ונוגט, קרם וניל, ריבת חלב, קרם שמפניה, קרם דבש, יוגורט וגרנולה, וריבה אדומה. אפשר.
מחירים: 6-7 שקל. בכל סניפי הרשת.
במאפיית הבוטיק בלינה מתחברים גם כן לענייני ילדים מתקדמים ומציפים בסוכריות צבעוניות ובמילויים ממתקיים, אך עדיין שומרים על עידון מתבקש. כל עוד לא תבחרו בסופגניית עדשים צבעוניים. זה קשה לעיכול. אופציות אחרות וטעימות: בננה-שוקולד לבן בציפוי קוקוס, סופגניית אלפחורס, תפוחי עץ וקינמון ועוד. מצוין.
מחירים: 8 שקל ליחידה. Bellina, רוזנבלום הרצל 8, מתחם סי אנד סאן, תל-אביב. טל.03-6996088.
קנאפ'ס, שמתמחה במשך כל השנה בכיבודים קטנים לאירועים, עושה בחנוכה סופגניות קטנות וטעימות, שמצליחות להפתיע בטעמי המילוי, כשהכוכב הוא מילוי קרם ברולה. הסופגניה הקטנה מצופה סוכר ונצרבת בברנר, מה שיוצר מעין ציפוי קרמלי. עוד טעמים: קרם אספרסו בציפוי שוקולד ושקדים, קרם קינמון בציפוי שוקולד לבן, קרם פיסטוק בציפוי שוקולד מריר, קרם שמנת בציפוי שוקולד, סופגניות בציפויי סוכריות צבעוניות ומילוי קרם וניל וקרם פאטיסייר, מצופות בקרם וניל ובסוכר חום. טוב מאוד.
מחירים: 5.5 שקל ליחידה. להשיג בסניף שברחוב ז'בוטינסקי 1 רמת גן, או בטלפון 1-800-83-43-99 והסופגניות יגיעו עד הבית.
נא להמתין לטעינת התגובות
