ראשי » סגנון » אוכלגלוש ב - nrg מעריב מהסלולר

מה חם? סיפורי אוכל מעניינים מהעולם הגדול

קייטי הולמס מתמחה בהכנת מזון תינוקות, גורדון רמזי פותח מסעדת בשרים שמבוססת על נתחי האנגוס העסיסיים, מחקר אוסטרלי קובע שיין אדום יותר משביע וגם: חמש המסעדות הטובות ביותר בבריטניה

גם יפה גם אופה  

השחקנית ההוליוודית קייטי הולמס מספרת בראיונות רבים שנערכו עימה על קשיי ההתאקלמות שלה לחיי האמהות. גם הרגליה הקולינריים, כך מתברר, הושפעו מהעניין.

הולמס מדווחת שהיא לא מבשלת דברים מורכבים מדי מלבד מזון תינוקות, אבל היא כן מתמחה בהכנת קאפקייקס, אותן עוגות קטנות ומושקעות. מדי פעם היא גם מבשלת דברים מורכבים יותר עם בעלה: "טום ואני מכינים יחד לפחות פעם בשבוע פסטה קרבונרה, הוא לימד אותי איך להכין אותה באופן מושלם. יש לו מתכון סודי, אבל אני גם מאלתרת מדי פעם‭,“‬ היא מסבירה בראיון למגזין גלמור.‬

הולמס מדווחת כי גם הכנת ביצים הפכה באחרונה למטלה חביבה שהיא מסתדרת איתה לא רע, אבל הכנת הגריל וצליית הבשר במסיבות הבריכה הקבועות של הזוג קרוז הן עדיין משימות של בעלה בלבד. טוב, לפחות תביאי בירה.

לאחר שעבר את השנה הקשה ביותר בחייו, חוזר המגה שף גורדון רמזי לעניינים בעזרת מסעדת סטייקים. האימפריה של רמזי, שכמעט נפלה בעקבות רצף פרסומים רעים הודות השף - כולל מופע האימים שלו בתערוכת האוכל באוסטרליה שבה כינה את אחת ממנחות הטלוויזיה הפופולריות "חזירה לסבית" - וכמובן בעקבות המיתון, כנראה מתאוששת מהר מהצפוי.

בראיון שהעניק באחרונה למגזין לונדוני דיווח השף כי הוא יצא מהמשבר. החדשות היותר מפתיעות היו דווקא התוכניות שלו לעתיד. השף מתכנן לפתוח מסעדת בשרים לונדונית המתבססת על נתחי האנגוס העסיסיים, שהפכו באחרונה ללהיט בכל העולם.

לא סתם פנה רמזי לנתחים הרכים האלה במקום לחזור שוב לאותן מנות גורמה מתוחכמות. לדבריו, אנשים מחפשים היום מנות בשריות פשוטות יותר ואת ההשראה הוא שאב מכל אותן מסעדות תיירים שתמיד מלאות, גם בשיאו של המשבר הכלכלי בלונדון. האם מאיר אדוני יסכים לתיאוריה הזו?

נראה כי באחרונה כל העולם השכיל להבין כי יש משהו בדיאטה הים תיכונית שאין באחרות. מגוון עיתונים ומגזיני בריאות ואפילו אתר החדשות CNN פירסמו באחרונה מחקרים הקובעים כי הדיאטה הים תיכונית היא הטובה ביותר למניעת מחלות.

רופאים שהתראיינו ל‭CNN-‬ דיווחו כי לאחר בדיקות שנערכו בשנים האחרונות התגלה כי דיאטה זו היא הטובה ביותר למניעת שבץ ומחלות לב. כזכור, דיאטה ים תיכונית מתבססת על אכילת ירקות רבים, לחם מלא, יוגורט דל שומן, שמן זית במידה ואוכל לא מטוגן. ככל הנראה, יש סיבה טובה לכך שאיכרים ביוון ובאיטליה חיים עד גיל מבוגר למדי וללא תחלואים עירוניים.

ד“ר סטיב פרקר, חוקר אמריקאי בתחום התזונה, מדווח כי הירקות הטריים ושמן הזית עוזרים להורדת לחץ הדם וגורמים לתפקוד משופר של התאים השונים במערכת הדם. כל אלה מונעים כרישי דם - הגורמים לשבץ - ובאופן כללי משפרים את זרימת הדם ובכך גם את תפקוד הלב.

לעומת דיאטות אחרות, כמו אטקינס או דיאטה דלת פחמימות, הדיאטה הים תיכונית מעניקה טיפול מקיף יותר לגוף, ומלבד ההרזיה עצמה, היא גם בריאה. ייתכן שהבטן לא תהיה שטוחה במהירות כמו בדיאטות אחרות, אבל ככל הנראה היא האפקטיבית מכולן. שננסה?

מחקר אוסטרלי חדש שנערך באוניברסיטת ‭La Trobe‬ המקומית קובע שסוג היין שאתם שותים גם משפיע על רמת הרעב שלכם שלאחר מכן: יין אדום ימלא את הקיבה שלכם, אך הגוף יתאקלם מהר מאוד לסוג הרוויה של אותו יין והרעב יופיע זמן קצר אחר כך.

יין לבן, לעומת זאת, יגרום לכם להרגיש מלאים יותר לאורך זמן ובירה בכלל תגרום לתחושת כבדות אך תבלבל את מערכת העיכול שלכם. מצד אחד, תרגישו מלאים מאוד בשל הגוף הכבד של המשקה, ומצד שני, גם תרגישו רעבים. אז אולי נתפשר על מים וזהו?

מתכננים בקרוב נסיעה ללונדון? פליז פיי אטנשן: מגזין "טיימס“ הלונדוני פירסם באחרונה רשימהשל המסעדות הבריטיות הטובות ביותר ל‭.2010-‬ הרשימה, המתבססת על ביקורות של מדריכים כמו זאגט ומישלן, חושפת את הגורדון רמזיים וההסטון בלומנטלים של המחר.

במקום הראשון נמצאת שפית שהיתה גם תלמידה של אותו רמזי ידוע לשמצה. אנג‘לה הרנט, ממסעדת מורנו ‭,(Murano)‬ מדווחת כי הבישול שלה כלל לא דומה לזה של רמזי והיא גם לא נלחצת מהפרסום הרע שהוא קיבל באחרונה.

את המקום הראשון קיבלה הרנט בעקבות סקר שנערך באחרונה על ידי מדריך זאגט בקרב סועדי לונדון ובו קיבלה ציונים גבוהים במיוחד בכל הקטגוריות. בחירות נוספות היו סטפן האריס ‭(Harris)‬ ממסעדת Sportsman וריאן סימפסון ממסעדת ‭,The Goose‬ כולן מסעדות בעלות שם כבר עכשיו, אך לפי "טיימס‭2010 ,“‬ תהיה השנה שלהן בה“א הידיעה.

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...