קסם על ים כנרת: ביקור במסעדת רוברג
בקצה מושב ליבנים, על צוק שמשקיף לכנרת, יושבת מסעדה משפחתית שמציעה אוכל משובח, נוף מרהיב ואווירה ביתית. יעל פז-מלמד התיישבה לארוחת בוקר ונשארה שבעה עד הערב
בנסיעה האחרונה בכביש הזה הייתה תשומת הלב מרוכזת דווקא לצד שממול הכנרת. מה כבר יכול להביא אותנו לרכז את המבט דווקא לצד ההוא? מסעדה, אלא מה. פחות או יותר בפאתי המושבה מגדל, לכיוון טבריה, התחלנו לטפס בכביש קטן לעבר המושב ליבנים. מטעי עצים ירוקים פזורים לאורך הדרך, הכנרת פרוסה למרגלותינו, וכמו כל טיול שנערך ביולי-אוגוסט אי אפשר שלא לחשוב עד כמה יכולה הדרך הזו להיות מרהיבה בחורף או באביב.
אחרי טיפוס של כמה דקות נכנסים בשערי המושב, שכמוהו כמושבים רבים בכל חלקי הארץ, מפוצץ בשלטים המספרים על שלל הפעילויות התיירותיות שניתן למצוא במקום: צימרים, גלריות קטנות, טיפולים אלטרנטיביים כאלו ואחרים ומסעדה אחת שאותה אנחנו מחפשים-"רוברג" שמה. השילוט מוביל אותנו בין בתי המושב השלווים, עד שמגיעים למבנה גדול, עם מגרש חניה לצדו. מדרגות מובילות לכניסה לאולם גדול-ולהפתעה ענקית.
בקצה המושב, על צוק המשקיף אל הכנרת, יושבת מסעדה שלא הייתה מביישת שום מקום באחד האזורים הטרנדיים של גוש דן, ולפי הפעילות שהייתה שם בשעות הבוקר באחד מימי שישי - יש הרבה מסעדות בתל אביב שהיו מתחלפות איתה.
מקום גדול, כאמור, עם די הרבה שולחנות בגדלים שונים, חלונות זכוכית מאפשרים להסניף את הנוף, ובימים שחם פחות אפשר לשבת על המרפסת הגדולה ולהתמוגג. דלפק מפריד בין הסועדים לאזור הבישול, וכמה מדרגות למטה נערכת באותו הזמן סדנת בישול בהדרכת אילן רוברג, אבי המשפחה, היזם, המקים, השף והיועץ הגסטרונומי.
סוניה, אשתו, אחראית על הניהול האדמיניסטרטיבי ועל מלאכת השיווק. תמי פלנר, הבת היא הקונדיטורית שאחראית על אפיית הלחמים והעוגות, שבשבחם דיברנו בהתרגשות, בפניה וגם לא בפניה. מנהלת המסעדה היא איריס רוברג, בת אחרת.
גיל רוברג, הבן, הוא הטבח הראשי ומנהל המטבח, ודורון רוברג, הבן הצעיר, הוא מנהל משמרת. מבולבלים? לא נורא. מה שחשוב זה שתזכרו ש"רוברג" היא מסעדה משפחתית, שרוב עובדיה הם בנים, אחים, אחיות, בעלים ונשים.
וזה מורגש. או-הו, כמה שזה מורגש. החל מהאוכל וכלה בשירות, בניקיון, בהקפדה על כל פרט וברוחב הלב והיד. הגענו לשם לארוחת בוקר. אתם יכולים לבחור בין בוקר, צהריים, ערב, חוץ מאשר בשישי בערב ובשבת לאורך היום כי מדובר במסעדה כשרה.
אחרי שכולם גמרו להתפעל מהמקום, הגיעו לשולחן הגדול צלוחיות עם סלטים נהדרים, דוגמת חצילים, טונה, טחינה וכדומה. הגיע גם סלט ירקות טרי, צלחת עמוסת גבינות, לחמים חמים וטובים, חביתות מכל סוג, וכמובן ריבות וזיתים-הכל מעשה בית.
מכיוון שהכל היה טעים וטרי, המשיך השולחן להתמלא בעוד ועוד מטעמים, עד שנפלנו שדודים. ואז, אחרי שפינו הכל, הגיעה עוד נגלה מהקפה הטעים ולצדו עוגת גבינה שזה עתה נאפתה ולידה גלידה.
כדי לעכל היטב, הוספנו
ארוחת בוקר מלאה, שבאחריות תחזיק אתכם עד הערב, עולה 70 שקל לאדם. לא זול, אבל זהו המחיר פחות או יותר לארוחת בוקר ברמה הזו.
מסעדת "רוברג", מושב ליבנים, 04-6715656
הפסטיבל שייפתח הערב, מציע הופעה של יהודית רביץ והרבה יין טוב. כמו שיש חיים גסטרונומיים ענפים בצפון הארץ, כך יש שם גם מלוא החופן פסטיבלים. אחד מהם מתחיל הערב (שלישי,( והוא מתקיים באזור מרום הגליל, ומכוון אל הירח המלא שתמיד מאיר את חיינו בט"ו באב, ואל הכרמים הרבים שמהם מייצרים היקבים באזור את היין שלהם.
קוראים לו פסטיבל "בין הכרמים," והוא יימשך עד יום שישי בלילה. אז אם בא לכם לטייל ביום ואחר כך לראות הופעה של יהודית רביץ במצודת בירייה, למשל, תוכלו לעשות את זה הערב. אחרי ההופעה תוכלו להצטרף לצעדה לאור הירח, במסגרתה תוכלו לטעום מיינות האזור. ביום חמישי אחרי הצהריים יתאספו במושב כרם בן זמרה עשרות חקלאים ויציגו פירות וגידולי שדה בשוק איכרים מיוחד, שבמהלכו יוכלו הילדים לצפות חינם בתיאטרון בובות. וזו רק תחילתה של רשימה ארוכה, שאת כולה תמצאו באתר האינטרנט. נראה ונשמע טוב ורומנטי.
נא להמתין לטעינת התגובות
