סופלה תפוחי אדמה
ארוחות ערב קלילות יותר, נעימות יותר, רכות יותר ויכולות להתחיל ולהיגמר בתבנית אחת. השף ברק חורש מטרה מציע סופלה קל להכנה וקל לעיכול
סופלה תפוחי אדמה צילום: יחסי ציבור
חומרים ל-5 מנות:
5 תפוחי אדמה מבושלים וקלופים
100 גר' גבינה לבנה כחושה טוב טעם
1/2 בצל סגול קצוץ
3 כפות כרישה חתוכה גס
2 שיני שום קצוצות
2 כפות שמנת חמוצה
100 גר' גבינה צהובה בסגנון הולנדי
3 ביצים מופרדות
1 כף קמח תופח
מלח
פלפל לבן
אגוז מוסקט
מעט חמאה לשימון התבניות האישיות
אופן ההכנה:
1. מועכים בקערה את תפוחי האדמה לפירה עדין, מוסיפים את גבינת הטוב טעם ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים פרט לחלבונים והמלח ומערבבים היטב עד קבלת תערובת אחידה.
3. מקציפים בקערה נפרדת את החלבונים ומוסיפים מעט מלח עד קבלת
קצף חזק ויציב.
4. מקפלים את הקצף אל תוך תערובת תפוחי האדמה, משמנים את כלי האפייה ויוצקים לתוכם את התערובת הסופית.
5. אופים מייד בתנור שחומם מראש לחום של כ- 180 מעלות, למשך כעשרים דקות, עד הזהבה. מגישים מייד כשמוכן.
המלצת השף:
• ניתן לאפות גם בכלי סופלה אחד גדול, זמן אפייה כ- 35 דקות.
• אפשר להחליף 2 תפוחי אדמה בבטטה אחת.
• לאפות רק בכלים שמותאמים לאפיית סופלה (עשויים חרסינה או פרספקס).
נא להמתין לטעינת התגובות
