הסומלייה: בן חנה קברנה פרנק 2005
לא רבים היקבים המעזים לבסס יין זני על קברנה פרנק, יקב בן חנה הוא אחד מהם. התוצאה מוצלחת אבל המחיר המשולם גבוה מדי
זן: קברנה פרנק
מחיר במסעדות: 190–170 שקל
מחיר בחנויות: 120–110 שקל
התמורה למחיר: 6
בן חנה קברנה פרנק 2005 .
זנים אלה כה מתאימים למדינתנו, אבל עד עתה מתפתחים רק בשוליים. היקב הקטן מייצר יינות שמשמשים דוגמה נוספת לטרואר המוצלח של האזור, ומוכיחים כי לא רק פלם, קלו דה גת וקסטל יכולים לייצר יין איכותי. קברנה פרנק זני לא קיים בשפע בארצנו.
יקבים רבים משתמשים בזן לתיבול ולפלפול יינותיהם, אך מעטים באמת מעזים להוציא יין המתבסס על הזן. העניין מפתיע, היות וביקב
ויתקין כבר הוכיחו לכולנו שאפשר להצליח בזן, ובגדול. מעטים יינות המרלו והקברנה סוביניון הישראליים שאינם חוטאים בירקרקות ובוסריות.
שתי תכונות אשר הקברנה פרנק מביא בכוונה תחילה ליין ובאלגנטיות גדולה. בן חנה החליט להיות אחד מאותם צדיקים זניים, והיין שאנו מקבלים אכן עומד בקריטריונים - פלפל ירוק והרבה, באף ובפה.
רמת האלכוהול מעט גבוהה לקברנה פרנק (14.5 אחוז ), ומכאן גם הכבדות של היין בפה והחרפרפות המתפשטת בגרון. סך הכל, מדובר בתוצר מאוזן ומכובד, ישראלי מאוד באופיו ובעל סיומת ריבתית. עד כאן, הכל טוב ויפה, אבל המחיר גבוה מדי.
נא להמתין לטעינת התגובות
