איטלקית למתקדמים: ברי היין המומלצים
המודל האיטלקי של האנוטקה, שילוב בין בר יין לחנות, מתנחל גם אצלנו. הנה כמה מקומות שעושים כבוד להגדרה הוותיקה, ויעניקו לכם ערב נעים במיוחד
הסיבה ברורה: השילוב בין טעימה חברתית לרכישה במחירי חנות מספק חוויה במחיר סביר לימי מיתון. אין פלא, אם כן, שאנוטקות נפתחות כאן לאחרונה בקצב השערוריות של ברלוסקוני (בחודשיים האחרונים נפתחו באזור המרכז שישה מקומות מהז'אנר, שיזכו למדור משלהם). אז נכון, גם במקרה הזה יש לא מעט שרלטנים שאוספים ארבעה בקבוקים זולים ומכנים את עצמם אנוטקה, אבל יש כמה מקומות לא חדשים שעושים כבוד להגדרה הוותיקה, ויעניקו לכם ערב נעים בהחלט.
1. פינה בראש: ההגדרה המקורית של אנוטקה היא מקום הממוקם בתוך הטרואר (אזור הגידול) של היינות שבהם הוא עוסק. פינה בראש, למעשה, היא המקום היחיד בישראל שממלא את תנאי הקדם וממוקם בתוך מה שנהוג לכנות "ארץ היין". את המקום החמוד והאינטימי הזה, שממוקם במתחם הכולל גם צימרים ומסעדה טובה, הקימו לפני כשנתיים עודד חי, טל בן דוד ואיש היין המוערך יאיר היידו, שגם אחראי לתפריט של היין והשמפניה במקום. ההתמחות היא ביינות ישראליים מהגליל ומהגולן, ומונה כ-250 תוויות מ-45 יקבים ישראלים-מיקבי גראז', דרך בוטיק ועד ליקבים גדולים.
2. רונימוטי: ברמת החי"ל התל אביבית, בינות תמנו?ני היי?טק ותאגידי טלוויזיה, מפעילים מוטי סופר ורוני בלפר את הפרשנות המקומית והמקסימה שלהם לאנוטקה. בתפריט: גבינות מקומיות לצד איטלקיות, נקניקים (חלקם יבוא וחלקם בתוצרת בית) ומבחר מסחרר של אנטיפסטי ופסטות תוצרת בית. בקטגוריית היינות אפשר למצוא איטלקיים
השירות ידידותי, האוכל מצוין בכל רמה (אפשר גם לקחת הביתה) והמחירים סבירים. רק שלא ישתנו. ראול ולנברג 24 רמת החי"ל, תל אביב. 6470247-03.
חוץ מזה, האווירה אלגנטית במידה, השירות מקצועי, ותמיד ישמחו להמליץ לכם בידענות על בקבוק נחמד לקחת הביתה. כמקום עם קלאסה, מתמקדים באלקלעי בעיקר בעולם ישן, ובעיקר באזור בורגון. אגב, חודש מארס יוקדש ליינות פיימונטה ויהיו ברולו וברברסקו שונים בכוסות. בקיצור, לא כדאי לפספס. אלקלעי 1, מתחם בזל, תל אביב. 5440795-03
5. אדום: אוקיי, זו לא ממש אנוטקה, אבל זה בטוח המקום הכי נחמד לשתות בו כוס יין בירושלים. כבר המלצתי על אדום בהקשר לבר שווה במסעדה, אבל הב ?עלים בכלל מכנים את המקום בר?יין. תפריט היינות מונה יותר מ-160 יינות, מגוון מאוד, וכולל לא מעט אופציות בכוסות. האוכל שמבשל אסף גרניט לפעמים גונב את הפוקוס מהיין עצמו.
נועם ריזי, חובב יין שעבד ביקבים בחו"ל, מרכיב את התפריט. גם הנושא מתחלף מדי זמן מה, אבל תמיד יהיו חמישה יינות לבנים בכוס, ושמונה אדומים. אדום, יפו 31, ירושלים , 6246242-02 .
נא להמתין לטעינת התגובות
