הסומלייה: אמפורה רייטון 2005

בציר 2005 היה טוב ליקב אמפורה. רגע לפני שהוא משנה כיוון, אפשר למצוא שם רייטון מהבציר ההוא

רועי יניב | 16/1/2009 8:42

יקב: אמפורה
זן: רייטון
מחיר: בחנויות: 80-90 שקל המחיר במסעדות: 120-140 שקל
התמורה למחיר: 8

עושה רושם כי 2005 היה בציר טוב ביקב אמפורה. נכון יותר, בציר גדול. אחרי הסירה המלהיב, שזכה לתשבחות ממני לפני כמה טורים, מגיע הרייטון: בלנד של קברנה, סירה ומרלו, שבבציר הנוכחי מגיע לגבהים חדשים.

אמפורה רייטון 2005 צילום: יח''צ

בחודשים האחרונים החליף היקב בעלות ושינה במסתוריות כיוון, אך לא להיבהל: היינות המשווקים כרגע הם עדיין של יקב אמפורה הקודם והטוב, שכן בעולם היין גם לשינויים רדיקליים דרוש זמן להיטמע. הרייטון מעולם לא היה יין מרגש מבחינתי. בלנד טיפוסי, רך למדי, שבתוספת מספר שנים בבקבוק הופך לנוזל מרוכז ומתקתק. יין המצדיק את מחירו, ולא הרבה מעבר.

עם הנתונים הנ"ל ניגשתי לטעום את בציר 2005. התכונות

הטובות של היין מופיעות בו כבר עתה, ואין צורך להמתין יותר. היין כבד, מעט סירופי ועשוי פשוט מעולה. אין די יינות מפנקים כל כך בארץ, והמחיר על גבול השערורייה (לטובה, כמובן). העובדה שהיין ברמה גבוהה ובכל זאת נפתח במהירות ללא צורך בחדרור כלשהו, מוסיפה לערכו כמלווה מצוין לארוחה במסעדה.

רמת הכובד ורמת האלכוהול של היין יתאימו בנקל לכל מנה כבדה שמורכבת מבשר. לצערנו הולכות ונגמרות החביות ביקב שגיל שצברג (יינן רקנאטי בהווה) חתום עליהן. עתיד היקב עדיין מעורפל מאוד, כמו גם הכיוון החדש שאליו ישאפו יינותיו. מה שבטוח הוא שכרגע יינות בציר 2005 של אמפורה הם אחת הקניות החכמות של השנה.