אלכוהולי: יקב אנטינורי מטוסקנה, יקב המערה של בנימינה
יקב בוטיק חדש נולד לבנימינה, והוא נמצא במערה. יינות חדשים מיקב ארטינורי הטוסקני, ושישיית גולדסטאר מתאימה עצמה לארוחתם
המערה צילום: יחיס ציבור
למי שמתעניין נספר כי המערה מבציר 2005 הוא יין אדום יבש, המיוצר מ-65% של ענבי קברנה סוביניון ו-35% מרלו שנבצרו בשנת 2005. הענבים התיישנו במשך 26 חודשים בנפרד בתוך חביות עץ אלון צרפתי, כמובן תחת השגחה. היין עבר תקופת התבגרות נוספת של חמישה חודשים לאחר שבוקבק בתחילת השנה, וכעת הוא יוצא לשוק.
מהיקב נמסר כי ליין עושר ארומתי, בניחוח פרי אדום ופטל, המשולבים בניחו עץ אלון קלוי, וניל ושוקולד. מומלץ להשאיר את היין פתוח כשעה לפני שתייתו. את היין ניתן להשיג גם במהדורות מוגבלות של ליטר וחצי ושלושה. מחירו של הבקבוק הרגיל עומד על 170 שקל ו-20,500 בקבוקים מבציר זה יצאו לשוק. להשיג בחנויות המתמחות ביין.
הכרם וארטינורי
בראצ'סקה צילום: יחסי ציבור
אנשי "הכרם" מדווחים על שלושה יינות חדשים לבית אנטינורי שהחלו להימכר בארץ. אחוזת אנטינורי נמצאת בסמוך לגבולה הדרום מזרחי של טוסקנה, וחלקה נמצא בכפר קורטונה ממנו מגיע יין הסירא הטוסקני הידוע. יקב אנטינורי נקרא על שם מקימו המרקיז, שהקימו בשנות ה-90. הזן הנפוץ באחוזה הוא הפרוניולו ג'נטילה, אך במקום נמצאים גם כרמי סירא ומעט זנים נוספים.
היין הראשון הוא האצ'לו סירה, לה ברצ'סקה, טוסקנה, העשוי מענבי סירא של קורטונה. אנשי הכרם מדווחים כי זהו המקור הטוב ביותר לענבים אלו בטוסקנה כולה. ליין ארומה של גרגרי יער שחורים יחד עם טבק. מחירו בחנויות עומד על 91 שקל.
היין השני הוא הסנטה
פיה וינו נובילה דימונטפולצ'יאנו, לה ברצ'סקה, טוסקנה, איטליה. זהו יין העשוי מענבי סנג'ובזה. הענבים נבצרו בכרם סנטה פיה והוא השביח במשך 14 חודשים בחביות. אנשי הכרם מוסרים כי זהו יין ארומטי שמבליט ניחוחות של פירות יער שחורים ושנף. מחירו המומלץ עומד על 157 שקל.
האחרון בחבורה הוא יין מאחוזת אלדובראנדסקה הנמצאת בדרום מארמה. באזור נמצאים גם זנים כמו הקברנה סוביניון והמאלבק בנוסף לאלו המקומיים. היין, שנקרא ויה קאווה, אלדוברנדסקה, טוסקנה, איטליה, מבוסס על ענבי המאלבק. אנשי החברה מדווחים כי ישראל היא אחת המדינות היחידות מחוץ לאיטליה בה משווק היין. מחירו לצרכן עומד על 112 שקל.
חדשים של תשבי
מרלו תשבי 2005 צילום: יחסי ציבור
מהיקב נמסר כי ליין טעמי שזיף, פטל, קסיס, אוכמניות, פירות יער שחורים, טעמים עדינים של מוקה ווניל, המגיעים כתוצאה משימוש בחביות עץ אלון. עוד מדווחים אנשי תשבי כי קברנה סוביניון אסטייט צפוי להתיישן היטב בשלוש השנים הבאות. מחירו של היין עומד על 85 שקל.
היין השני הוא המרלו אסטייט 2005. זהו יין אדום המורכב מ-95% ענבי מרלו ו-5% קברנה פראנק. גם כאן הענבים נבצרו בבציר ידני. הענבים הופרדו במהלך התסיסה ורק במהלך תהליך היישון עורבבו.
המרלו זה במדליית זהב כפולה התחרות האמריקנית Finger Lakes השנה. אנשי היקב מספרים על טעמים של שזיף בשל, פטל שחור, קסיס ושוקולד מריר. היין צפוי להתיישן היטב בשש השנים הקרובות. מחירו המומלץ של היין עומד על 85 שקל. להשיג בחנויות היין.
גולדסטאר במהדורה מוגבלת
גולדסטאר צילום: יחסי ציבור
חברת טמפו משווקת בימים אלה שישיית בירות גולדסטאר במהדורה מוגבלת שתתאים בדיוק לארוחת הערב. ההשראה שאובה מעולם היין והאלכוהול, והמטרה היא להתאים ביין המשקה האלכוהולי למנות המזון.
לצורך הפרויקט, גייסה החברה את השף הברנז'אי שגב משה. לכל אחת מאריזות הבירה במהדורה המוגבלת מצורפת חוברת שנכתבה על ידי השף. החוברת כוללת את סוגי הבירות השונים ואיזה בשר יש להתאים לכל בירה.
דוגמא אחת שקיבלנו מאנשי החברה ככה סתם על חשבון הבית: "לצד שתיית בירה גולדסטאר שהינה מסוג לאגר כהה בעלת ארומה מתקתקה וקרמלית, מומלץ לאכול בשר שמנוני או חריף העשוי בגריל.
המחיר המומלץ לצרכן עומד על 31.99 שקל (שזה למעשה 32 שקל). להשיג במהלך כל חודש נובמבר בכל נקודות המכירה.
יינות יקבי הגליל
יראון 2005 צילום: יחסי ציבור
יקבי הגליל החלו בשיווק יינות הדגל של היקב מבציר 2005. הראשון הוא היראון סירה מבציר 2005 שהתיישן במשך 16 חודשים. היין שעשוי מענבי סירה הוא בעל טעם של פטל שחור, שזיף, תותי עץ ומנטה. אנשי היקב ממליצים ללגום את היין לצד קדרות בשר כבש, בשרים מעושנים וקינוחי שוקולד. מחירו של היין עומד על 94 שקל.
היין השני הוא היראון 2005, המורכב מ-50% ענבי קברנה סוביניון, 44% ענבי מרלו, 4% סירה ו-2% פטיט ורדו. ליין ארומת גרגרי יער, דובדבנים וריבת שזיפים. גם היראון התיישן במשך 16 חודשים, ומחירו עומד על 99 שקל.
שעה שמחה בפאסטה מיה
מסעדת פאסטה מיה התל-אביבית מכריזה על מבצע Happy Our חדש. במהלך שעת האושר שתתקיים בין השעות 17:30 ל-19:30 במהלך אמצע השבוע, תקבלו כוס יין על חשבון הבית בכל הזמנת מנה ראשונה ועיקרית.
ווילסון 10, תל אביב 03-5610189, 03-5612411
מיטבר צילום: יחסי ציבור
תפריט יינות חדש במיטבר
סניף הרצליה של מסעדת מיטבר מציגה לצד המנות החדשות במסעדה גם תפריט יינות חדש. במסעדה מבטיחים מחירים מיוחדים ליינות במסעדה. את היינות תוכלו גם לקבל בכוסות בודדות. בין היינות החדשים במסעדה גם הפלאם קלאסיקו במחיר של 33 שקל לכוס וקברנה סוביניון של הרי גליל במחיר של 24 שקל לכוס.
הסדנאות 4, הרצליה 09-9568844
נא להמתין לטעינת התגובות
