ראשי » סגנון » אוכל » מתכונים » ירקות

זוקיני ובצל אדום עם עלי נענע

לצד המנה העיקרית, מלבד פחמימות (תפוח אדמה, אורז וכו'), כדאי לשלב גם ירקות. מנה של רות יולס שמהווה דוגמה טובה

  החומרים ל- 4 מנות:
1 בצל אדום, חצוי לאורכו וחתוך אלכסונית לחצאי עיגולים
1 כף שמן זית
4 זוקיני (או קישואים) קטנים, שקצותיהם קטומים, חתוכים לאורכם
מלח ים ופלפל שחור טחון טרי
1/4 כוס עלי נענע קצוצים דק
1 כפית חומץ יין אדום

ההכנה:
1. מחממים תנור ל200 מעלות.
2. מפזרים בתבנית פרוסות בצל בשכבה אחת, מזליפים מעל שמן זית ומערבבים.
3. אופים עד שהבצל מזהיב בקצוות, כרבע שעה, ומוציאים את התבנית מהתנור.
4. מזיזים את הבצל הצדה, מסדרים בתבנית את הזוקיני כשהחלק החתוך כלפי מטה, ושמים את הבצל מעל. מפזרים 1/4 כפית מלח, ופלפל שחור, ואופים 10 דקות.
5. מוציאים את התבנית והופכים את הקישואים, וממשיכים לאפות עד שהם רכים, 5-1 דקות.
6. מזיזים את הבצל מעל הקישואים ומשאירים אותו בתבנית, כשאת הקישואים מוציאים ומסדרים אותם, הצד החתוך כלפי מעלה, על צלחת הגשה חמה.
7. מערבבים את הבצל שנשאר בתבנית עם עלי הנענע והחומץ, ומפזרים את תערובת הבצל מעל הקישואים.

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...