ראשי » סגנון » אוכל » מתכונים » סלטים

אטריות סובה עם מלפפונים

מתכון קריר עם אטריות הסובה היפניות שמוגשות ביפן צוננות כקרח

  החומרים:
חבילת אטריות סובה
חופן עלי נענע קצוצים
חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
4 מלפפונים קטנים לא קלופים (לא פחות מוצלח להכין את המנה עם אבוקדו בשל)
1 כפית או יותר ג'ינג'ר קצוץ
4 בצלים ירוקים (לקצוץ רק את החלק הירוק)
כ-1/3 כוס מיץ לימון
שמן זית
2-3 כפות סויה
2-4 כפות מרין
ווסאבי לפי הטעם או קצת צ'ילי
מלח

ההכנה:
1 שמים אטריות בסיר גדול עם מים רותחים ומעט מלח. כשהמים רותחים ומבעבעים מול סיפים כוס מים קרים ושוב מביאים לרתיחה.
2. מבשלים שמונה דקות או עד שהאטריות מול כנות (טועמים). שוטפים מתחת למים קרים ומסננים היטב.
3. מעבירים את האטריות לקערה ומוסיפים את עשבי התיבול, הג' ינג'ר והבצל הירוק.
4. חוצים את המלפפונים לאורכם ומסלקים את הגרעינים בכפית. פורסים לחצאי עיגוג לים דקים, מוסיפים לקערה ומערבבים.
5. מערבבים את מיץ הלימון בטיפת שמן זית וסויה, ווסאבי ומרין לפי הטעם. בוחשים לסלט ומערבבים היטב.

* אפשר לזרות שומשום שחור קלוי או שומג שום ווסאבי ירוק, ואף להוסיף קוביות סשימי טונה טרייה.

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...