חפש את הבורקס: מקומות הנכונים לקניית בורקס
ברגע שנפטרים מיסורי המצפון על כך שלא עושים את הבורקס בבית אפשר להתחיל במסע לרכישתם. המקומות הטובים למצוא בורקס משובח וטרי
בורקסים מיכל רביבו
אז רגע לפני שאני נכנע, כמו תמיד, רק תנו לספר לכם שנורא כיף להכין בורקס לבד, ועוד יותר כיף להכין בורקס עם הילדים. אני יודע כי ניסיתי. עכשיו, אחרי שעשיתי לכם ייסורי מצפון, נעבור לעובדות היבשות ונגלה לכם היכן ניתן לרכוש בורקס מוכן ומשובח.
בשוק של רמלה, למשל, מתחבא לו הבורקס הטורקי של בני משפחת מלוקה, שהוא לא פחות מיצירת מופת. מדובר בבורקס מפוצץ בתרד המוגש בצירוף לימונדה נהדרת, שהיא לבדה מהווה סיבה מספקת לבוא לכאן. בשדרות העצמאות בחיפה עומדת כבר שנים העגלה של משפחת בכר וכל מילה נוספת מיותרת. מי שיבוא ממש מוקדם ימצא אפילו בורקס חצילים.
בשוק הפשפשים ביפו מותחים עדיין בניו של ליאון ז"ל דפי פילו ענקיים וכאן גם המקום לקנות כאלה ולא להסתפק בתחליף התעשייתי שנמכר בסופרמרקט. גם "קונדיטוריה
אלברט" הצנועה והוותיקה בשוק לוינסקי היא מקדש בורקס מוערך.
אבל הבית השני שלי ב-15 השנה האחרונות, המקום שבגללו בגדתי בהרבה בורקסיות ותיקות וטובות, הוא "בורקס אלי טעם גן עדן".
בשבת בבוקר, אפילו עכשיו, כשהשדרה היפואית הפכה לאתר בנייה מפלצתי המקשה מאוד על הגישה, מגיעים לכאן המכורים ומעמיסים על מגשי קרטון בורקס גבינה ותרד שכמותם לא תפגשו בשום מקום. ותמסרו ד"ש לחיה.
"בורקס אלי - טעם גן עדן", שדרות ירושלים 43, יפו , טל': 03-6833413; " מרכז הבורקס הטורקי אורגינל", ז' בוטינסקי 3, רמלה , טל': 08-9255911; " ליאון ובניו", עולי ציון 17, יפו , טל: 03-6833123; " קונדיטוריה אלברט", מטלון 36, תל אביב, טל' 03-6823863; " בורקס בכר (העגלה), שדרות העצמאות (ליד מספר 35), חיפה , טל ': 050-7636000.
נא להמתין לטעינת התגובות
