בועות: פסטיבל שמפניה בבסטה
בקבוקי שמפניה מוזלים, מנות קוויאר בלוגה, אויסטרים ועוד שמפניה. במסעדה התל אביבית מציעים אירוע מבעבע במיוחד
וו קליקו יחסי ציבור
מעוז אלונים, קברניט מסעדת "הבסטה" בתל אביב, פצח השבוע בפסטיבל שמתרכז בדבר האמיתי – השמפניה (כן, זאת שמגיעה ממחוז שמפיין): "החלטנו הפעם להשקיע בבקבוקים הטובים באמת. מדובר בבקבוקים שמחירם מתחיל ב-300 שקל ומגיע גם לאלפיים פלוס".
במסגרת הפסטיבל יוגשו בקבוקים מוזלים, מנות קטנות שמותאמות לבועות וגם "הכוס המפתיעה של היום" - שתכיל בתוכה שמפניה יקרה במיוחד במחיר שווה לכל נפש, כאשר בכל יום ייבחר בקבוק אחר. את המבצע יציעו במקום משעת הפתיחה של המקום - אי שם בשעות הבוקר המוקדמות ועד שעות הערב המוקדמות.
בין הבקבוקים שמחכים לכם כבר עכשיו במקום תוכלו למצוא גם: לנסון, שתהווה את האופציה הזולה במחיר של 300 שקל; שמפניית הבית – וו-קליקו, במחיר של 430 שקל לבקבוק ו-59 שקל לכוס. האופציות היקרות מורכבות מקרוג 96 במחיר של 2400 שקל לבקבוק, רוזה 85 ב-1000 שקל ווינטג' 95 במחיר של 830 שקל.
הבסטה נטע אלונים
בגזרת המזון השבוע נספר כי בבסטה החליטו לפנק את הלקוחות עם קוויאר בלוגה אמיתי שאלונים רכש לעצמו אך החליט לפנק את אורחיו במחיר עלות. בנוסף יוגשו במקום אויסטרים, כמובן, וחלקי פנים כמו אשכי שור וברוסקטות מוח.
"אני מעדיף לשים דגש על חומרי גלם איכותיים במיוחד",
מסביר אלונים את משנתו הקולינרית, "דבר שלא תמיד עושים במסעדות ישראליות. לרוב מסעדנים מעדיפים להשקיע ברוטב שיחפה על חומרי הגלם הבינוניים. המחירים אצלנו לא תמיד הכי זולים אבל זה רק בגלל שאני בוחר בחומרי הגלם הטובים ביותר ולא ברטבים.
"המחירים שאנחנו מציעים השבוע על השמפניות שלנו הם נדירים, אפילו בסטנדרטים של בתי שמפניה באירופה", הוא טוען, "להשיג כוס שמפניה איכותית במחיר של 7 יורו זה דבר שאפילו באירופה תתקשו למצוא".
את המחירים המיוחדים שהוא מציע השבוע מסביר אלונים בכך שהוא מעדיף לתת לאנשים מנות מיוחדות במחירי עלות או להפסיד בקבוק שמפניה משובח אחד ביום בכדי שאנשים יחזרו למקום. לדבריו, על חומרי הגלם המיוחדים באמת (כמו הבלוגה , למשל) הוא לא מרוויח אגורה שחוקה.
פסטיבל שמפניה בבסטה, השומר ,4 שוק הכרמל, תל אביב. טל': 03-5169234
עד ה-7 ביוני
נא להמתין לטעינת התגובות
