ראשי » סגנון ופנאי » אוכל

נשנושי שבועות

בקונדיטוריות עמלים על עוגות גבינה, מסעדות מציעות תפריטי חג ועוד עדכונים מגרי חיך מהזירה הקולינרית. חלק א'

  השף-קונדיטורית דלית גולן מקונדיטוריית "דליתה" התל אביבית מציעה מאפי שבועות (ובראשם עוגות גבינה) בסגנון אוסטרו-הונגרי. לא מפתיע בהתחשב בכך שגולן, שמתחזקת את המקום יחד עם בן זוגה, אמיר פלדינגר, חיתה והתמחתה באוסטריה.

בין המאפים גם עוגת גבינה קרה בשילוב אוכמניות ובעיטור רולדות עם ריבת שמש (95 שקל); פרסבורגר במילוי גבינת ריקוטה (25 שקל לקטן ו-40 שקל לגדול); עוגת גבינה עם פירורים במרקם עדין (50 שקל לפס) ועוגת שמרים עם גבינת ריקוטה (25 שקל לקטנה ו-38 לגדולה).

דליתה, בן יהודה 146, תל אביב. טל': 03-5292649

לפני כשנתיים הוקם ביער אשתאול מתחם ושמו חוות תבלין. בתוכו ממוקמת גם מסעדת "התבלין", ובה החליטו לחגוג את שבועות עם הרצאות שיעסקו בתבלינים והפקת שמנים ארומטיים.

אם העניין מרטיט אתכם, כדאי

שתדעו כי בין הימים שבת-ב' ייערכו הרצאות בשעות 11:00, 13:00, 15:00 ו-17:00. ההרצאות יינתנו בחינם אין כסף. את ההרצאות יעביר ד"ר משה בלס, ביוכימאי וממציא מכשיר ביתי להפקת שמנים מצמחי מרפא.

התבלין, יער אשתאול , ירושלים. טל': 02-9924995, 02-9924996

רשת טיב טעם נערכה לקראת חג השבועות עם 400 סוגי גבינות שונות אותן תוכלו להשיג בכל סניפי הרשת. מהרשת נמסר כי חג השבועות מביא איתו גידול של 70 אחוז בממכר הגבינות ברשת לעומת ימים כתיקונם.

בין הגבינות שמציעים ברשת לקראת החג גם: קומבוזולה גרמנית למטיבי לכת – גבינה רכה ובשלה עם שילוב של עובש לבן וכחול (189.90 שקל לק"ג); דורבלו, גם מגרמניה – בעלת גידים כחולים בסגנון רוקפור, חריפה ומעודנת (174.90שקל לק"ג).

תוכלו למצוא שם גם מימולט הולנדית - גבינה קשה שמשווקת בתצורת כדור כתום. הגבינה מתקתקה עם ארומה של פירות הדר ואגוזים קלויים (98.90 שקל לק"ג) וגבינת פרמג'אנו רג'יאנו ( שקל לקילו 189.90), גבינה איטלקית, כמובן, המיושנת במשך שנה לפחות ונושאת טעם מתקתק ומרקם גבישי.

בנוסף, תוכלו למצוא בסניפי הרשת גם גבינת פרובולונה איטלקית (174.90 שקל לקילו) וגרוייר משוויץ (194.90 לקילו). 

טיב טעם, להשיג בכל סניפי הרשת בארץ

רשת מאפיות נוספת הנעמדת דום לקראת החג הלבן היא לה פנריה, בוטיק לחמי יוקרה ופטיסרי של השף קונדיטור גיל בר חיים ולה סניפים ברעננה ותל אביב. בלה פנריה יציעו "מאפי פרימיום" במהדורה מוגבלת בערב החג ובסוף השבוע שלפניו, מה-5 ועד ל-8 ביוני.

בין המאפים גם: לחם פאן דה מי עם גבינות מיובשות, בזיליקום ורוקפור (19 שקל); עוגת גבינה ושוקולד אפויה בסגנון פילדלפיה (125 שקל לעוגה עגולה) וביננישטיק -  טורט אוסטרי עם שכבת קצפת ווניל בציפוי כרמל, דבש ואגוזי מלך (45 שקל). משמעות השם אגב הוא עקיצת הדבורה.

לה פנריה, ניתן להשיג בכל סניפי הרשת

מסעדת דיטה הוותיקה תפתח לכבוד החג את "הבר של דיטה". מדובר בבר שכולל גבינות, סלטים ונקניקים ולו גישה חופשית (54 שקל לסועד). הבר יהיה פתוח ביום ב' בשבוע הבא, בחג השבועות ובסוף השבוע בין 8:00 בבוקר ל-13:30.

הבר כולל גם: גבינות רוקפור, שמנת וסלמון מעושן; גבינה בולגרית מגורדת; גבינה בולגרית עם עגבניות שרי וזיתים שחורים; דג מטיאס מוחמץ; סלט ישראלי קצוץ; שלושה סוגי ביצים ולחם הבית.

דיטה, רוטשילד 45, תל אביב. טל': 03-5604222

מסעדת הגנס הרמת שרונית מדווחת כי במקום מציינים במיוחד את חג הביכורים כאשר בכל מנות המסעדה ישולבו, איך לא, מגוון גבינות איכות.

בין המנות גם: שרימפס על ניוקי פרמז'נו (89 שקל); פילה בס על מצע חציל בלאדי, פטה ועגבניות (89 שקל) ולקינוח – טארטליטים של פירות העונה ברוטב זביונה (28 שקל).

הגנס, משה סנה 199 (בין תחנת דלק פז והכפר הירוק), רמת השרון, טל' 03-6447575

בבאו, המקום החדש של השפים קובי בנדלק ועופר אלמליח (העומדים מאחורי המרקייה (Zuppa רקחו עבורכם מנות דים סאם מיוחדות לחג בשילוב גבינות.

בין המנות לחג גם: דים סאם במילוי של גבינת פטה וירקות; דים סאם תפוחים ווניל, מוגש עם רוטב חמאה וכרמל ודים סאם תרד וטופו. המנות יוגשו בשבוע החג בלבד (יחידת דים סאם: 10 שקל וגיוזה: 8 שקל).

באו, אבן גבירול 138 תל אביב. טל': 03-6020291

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...