סביצ'ה אינטיאס עם לימונים כבושים
של שף אביב משה, מסעדת מסה
סביצ'ה אינטיאס עם לימונים כבושים מיכל לנרט
פילה של דג אינטיאס במשקל 500 גרם נקי מעור ועצמות
2 כפות מלח גס
חצי כוס מיץ לימון
3/4 כוס שמן זית
1 כף לימון כבוש קצוץ
2 כפות מיץ לימון, בנוסף
1/2 כוס מיץ מעגבניות טריות
2 כפות שמן זית, בנוסף
1 כף בצל ירוק קצוץ
1 כף עלי פטרוזיליה
1 כף עלי זעתר טריים
ההכנה:
1. זורים על הדג מלח, שופכים מיץ לימון ושמן זית, ומשהים לחצי שעה במקרר.
2. מנקים את הדג מהנוזלים ומהמלח, פורסים דק ככל האפשר (פרוסות שקופות ממש) ומסדרים על צלחת.
3. ממליחים מעט, מסדרים לימון כבוש, קצוץ, מעל הדג, ויוצקים מיץ לימון, מיץ עגבניות ושמן זית מעל. מקשטים בבצל ירוק, פטרוזיליה וזעתר.
נא להמתין לטעינת התגובות
