הדרך הארוכה והמתפתלת: נמצא צלי שיביא אתכם לליברפול
חוץ מהעובדה שסר פול מרטני ישוב הביתה ויופיע שם במהלך הקיץ, שגיא כהן חושב שכדאי שתדגמו את מנות הבשר של "The London Carriage Works"
The London Carriage Works מתוך האתר
למרות שלליברפול עבר תרבותי עשיר ומגוון (הידעתם שליברפול היא העיר היחידה, חוץ מלונדון, שהיתה בה אקדמיה פרה רפאליסטית? הידעתם שג'ון טושאק, חלוצה האגדי של הקבוצה המקומית, ידע לגהק לפי בקשה את "אל, נצור המלכה"?), עבור רוב בני האדם עברה התרבותי של העיר מסתכם במילה אחת: הביטלס.
סקר שערכה לשכת התיירות המקומית גילה ש-78 אחוז מהתיירים שמגיעים לעיר עשו זאת בגלל הביטלס (שאר ה-22 פשוט ירדו בטעות מהרכבת).
אבל הביטלס, כידוע, כבר לא בליברפול, ואלה מהם שעדיין איתנו בעמק הבכא הזה גם לא ממש נלהבים לחזור לעיר שבה אלינור ריגבי כבר מזמן לא אוספת את האורז בכנסייה שבה נערכו פעם נישואיה.
18 חודש, לא פחות, נמשך המשא ומתן עם פול מקרטני, ובסופה של הדרך הארוכה והמתפתלת הוא התרצה. ובאחד ביוני פול מקרטני חוזר הביתה.
באצטדיון "אנפילד", ביתה של קבוצת ליברפול, שלפני כל אחד ממשחקיה מושמעת מחרוזת משיריו, הוא עתיד לערוך את מה שאמורה להיות אחת ההופעות המרגשות של הקיץ.
פול מקרטני בליברפול: במקום שבו הקולות שיעלו מהאצטדיון יהדהדו בכנסייה של אלינור ריגבי, במועדון הלבבות הבודדים של סרג'נט פפר, אצל הספר בפני ליין. זה הולך להיות - אם מותר לגנוב עוד פעם אחת - יום בחיים. נו, וביום כזה לחשוב על אוכל? אבל מה לעשות? הבנאדם הרי צריך לאכול.
The London Carriage Works מתוך האתר
אז אם אתם מגיעים ערב קודם, או אפילו באותו יום בצהריים, נסו את מסעדת The London Carriage Works, לא רק משום שהיא אחת הטובות בעיר אלא גם משום שהיא אחת מקומץ מסעדות בליברפול שמשתדלות להשתמש בחומרי גלם מקומיים.
מנת הדגל של המסעדה (שמשום מה נוטה לאזול כל יום, שמונה ימים בשבוע, כבר בסביבות תשע בערב) היא נתח צלי של מה שמכונה "חזיר מתקופת הברזל", נתח חזיר מגזע עתיק יומין, אותו מגדלים רק בכמה חוות באזור ליברפול ושמוגש כאן עם מרקחת תפוחים ועם מחית פול ירוק.
מנה מצוינת שהמסעדה ממליצה לאכול בלוויית סיידר אורגני, משקה מחמם לבב, שרק כשאתה קם מהשולחן אתה מגלה שתכולת האלכוהול שלו כפולה מזו של בירה.
מנות פתיחה טובות כאן הן ריזוטו עדין עם האדוק (חמור ים) מעושן, מנה שבה טעמי העישון של ההאדוק ממותנים בעזרת עגבניות שרי קטנות צלויות,
או סקלופס מהים האירי שמוגשות עם רוטב חומץ שרי וצימוקים.
יש במסעדה גם מבחר נאה של מנות צמחוניות (הטובה שבהן היא "סטייק" מפטריות פורטובלו עם סלט עלים מקומיים) ומנות מעניינות מדגים, כולל, כמו שמקובל עכשיו בכל מסעדת שף בבריטניה, גם גרסה מקומית לפיש אנ' צ'יפס שמותקנת מדגי ים טריים ומתפוחי אדמה שנחתכים לרצועות עבות ואז עוברים טיגון כפול שמבטיח פריכות ורכות מקסימליות.
מבין המנות האחרונות המעניינת ביותר היא עוגת קסטארד, שהמייחד אותה הוא שהפודינג שלה מבוסס על ביצי אווזה אורגניות.
השימוש בביצי האווזה מוסיף למנה עוד שכבת תבלין, שכשהיא נוספת לניחוחות הקינמון ואגוז המוסקט שמאפיינים את הקינוח הזה הופכת אותו למעדן יוצא דופן. עד כדי כך טוב, שמי יודע, אולי אם הוא היה בסביבה בשנות השישים הוא היה זוכה אפילו לשורה משלו בשיר.
The London Carriage Works, 40 Hope St, Liverpool, Tel. 0151 7052222
נא להמתין לטעינת התגובות
