ראשי » סגנון ופנאי » אוכל » מתכונים » מתאבנים

פסטה קצרה בירקות, צימוקי זיתים ועגבניות יבשות

של השף יניב פרטוש ובית הבד בני דרום

החומרים:
1 חבילה (500 גרם) פסטה מסוג "פוזילי"
1/4 כוס שמן זית
2 בצלים קצוצים
1 חציל קטן חתוך לקוביות בגודל 2 על 2 ס"מ
1 קישוא קטן חתוך לקוביות בגודל 1 על 1 ס"מ
1 פלפל אדום חתוך לקוביות בגודל 1 על 1 ס"מ
3 כפות שבבי שום
1 צנצנת צימוקי זיתים
1 צנצנת ממרח עגבניות מיובשות
1 כוס גבינת קצ'קבל מגורדת
1/2 כוס בזיליקום קצוץ דק

ההכנה:
1. מבשלים את הפסטה עד לדרגת אל דנטה.
2. מחממים שמן ומטגנים בצל עד להזהבה.
2. מכניסים קישוא ומטגנים למשך דקה, מערבבים פנימה את הפלפלים לעוד כשתי דקות.
3. מוסיפים את שברי השום ומערבבים, מוסיפים את צימוקי הזיתים (עם השמן).
4. בוחשים פנימה את ממרח העגבניות למשך שתי דקות, מסננים את הפסטה מכניסים לסיר ומערבבים היטב.
5. מכניסים את הקצ'קבל לזמן קצר ומערבבים להתכה.

ההגשה:
מעבירים לכלי הגשה ומפזרים בזיליקום קצוץ מעל.

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...