שלוקים
יקב טפרברג 1870 מקדיש סדרת בקבוקי יין ללא אחרת מהפועל ירושלים, ארוחות יינן ושאר ניוז מסחרר מכוס האלכוהול המקומית
כך, תוכלו לדגום מנות ראשונות כמו טטאקי קרפצ'יו וסלט לבבות חסה או שפונדרה די מוצרלה לצד קברנה ברונזה 2006 בשלב הראשונות. בשלב העיקריות תוכלו לבחור בין פורטרהאוס זוגי, פריים ריב זוגי או אנטריקוט 650 ג' זוגי לצד קברנה RES 2005. בשלב הקינוחים תוצע גראפה לצד מנות דוגמת שטרודל תפוחים ועוד. מספר המקומות מוגבל והשתתפות מותנית בהזמנת מקום מראש (220 שקל לסועד).
פורטרהאוס, דרך בני דרור 8, איזור תעשיה , תל מונד. טל': 09-7969666
מדי חודש נערכת בבר האירי שבסינמה סיטי סדנה בנושאים שונים הקשורים בעולם האלכוהול. ביום ב', 25 בפברואר, יעביר שחר הרץ (בוגר אוניברסיטת דיוויס בלימודי בירה) הרצאה על הקשר בין בירה, תבלינים ופירות. המפגש יחל ב-19:30 ויש להזמין מקום מראש (90 שקל למשתתף).
בנוסף, כדאי שתדעו שבימים אלה החלו לשווק שם באופן בלעדי
טמפל בר, סינמה סיטי, גלילות, רמת השרון. טל': 03-6995536
על פתיחת תערוכת היין הבינלאומית כבר דיווחנו לפני שבועות מספר. על כל פנים, רצינו להביא לידיעתכם כי יום הפתיחה של התערוכה, יום ג', 26 בפברואר, יוקדש לקהל המקצועי בלבד.
כלומר, אם חיפשתם הזדמנות להתמנגל עם מסעדנים, ייננים, בעלי חנויות יין, מלצרי יין ועוד כהנה, הרי שזה המקום עבורכם. במהלך היום ייערכו סדנאות שונות עם יקבים דוגמת ברקן, הרי גליל, בנימינה, ועוד. יש להירשם מראש באתר התערוכה.
תערוכת יין, 26-28 בפברואר, מרכז הירידים, תל אביב
קבלו מחווה פטריוטית, או משהו כזה: יקב טפרברג 1870 נמנה, החל מהשבוע, על הספונסרים של קבוצת הכדורסל הפועל ירושלים. למעשה, העסקה נחתמה יומיים לפני הזכייה בגביע המדינה.
לטובת העניין, מציעים עכשיו ביקב סדרה המכילה 100 בקבוקים ממוספרים, המוקדשת כולה לזכייה. תוכלו לזהות את הבקבוקים בקלות, שכן משובצת עליהם תווית אדומה עם סמל הקבוצה והתואר המחייב. אגב, אחרי ההפסד ביום א' האחרון, כנראה שלא מעט אוהדים יזדקקו למעודדי רוח.
יקב טפרברג במחווה להפועל ירושלים. מחיר: 200 שקל
בימים אלה מציגים ביקב את סוביניון בלאן 2007 מסדרת "Private Collection" (יינן: ליאור לקסר). ביקב מציינים כי על מנת לשמר את אופיים הארומטי של הענבים, תסס התירוש במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה.
ענבי היין הגיעו מאותו כרם שבו נבצרים ענבי סדרות הפרימיום של היקב. לדברי היקב, מהפיכת האיכות שערכו שם בשנתיים האחרונות הובילה גם לכך שהיין האמור זכה גם במבחני טעימה. אנחנו אומרים שאפשר לצנן את ההתלהבות, אך מדובר ביין חביב, המספק תמורה לא רעה לכסף.
סוביניון בלאן, יקבי כרמל. מחיר: 38 שקל
ניתן להשיג בחנויות היין המובחרות
בברקן מציגים ארבעה בצירים חדשים ליינות מסדרת קלאסיק. ענבי האמרלד ריזלינג 2007 הגיעו מכרמים באזור המרכז והגליל התחתון. לדברי היקב, הוא מתאים למאכלים אתניים בעלי תיבול עז (29 שקל). השרדונה 2007 מיוצר בתסיסה קרירה במיכלי נירוסטה (29 שקל).
הענבים ששימשו לייצור המרלו 2006 הגיעו מאזור סט. אמיליון שבבורדו, ולדברי היקב, הם התאקלמו בארץ כהלכה (39 שקל). מקורות הקברנה סוביניון 2006 נעוצים בכרמים בגליל העליון וברמת הגולן. במהלך הייצור נוספו לטעמיו מגע עץ וחמצון בכדי להפיק יין בעל מורכבות (29 שקל).
קלאסיק ברקן, מחיר: 29-39 שקל
להשיג בחנויות היין המובחרות ברחבי הארץ
המדור מאמין שבימים קרים צריך להיצמד למאכלים קרים, במיוחד אם הם מתוחזקים באלכוהול. כך, מצאנו לנכון להביא לידיעתכם שבגלידרייה התל אביבית הנ"ל החלו לשווק בימים אלה קולקציית גלידות ששמה אפטר דארק, המתמקדת בשילוב בין אלכוהול וגלידה (המיוצרת מחלב באפלו). תוכלו למצוא שם מארזי מנות בטעמי בירה, שמפניה, בקרדי ועוד (1/2-1 ק"ג, 36-72 שקל).
דולצ'ה מלודי, בן יהודה 122, תל אביב . טל': 03-5274008
נא להמתין לטעינת התגובות
