אטריות סובה עם אצות היזיקי ואספרגוס לבן
של אביטל סבג-חורש, גורמה
3 חבילות אטריות סובה
חבילת אספרגוס לבן
3 כרישות (פרסה)
1/2 חבילה אצות היזיקי
4 ענפי בצל ירוק
חופן עלי כוסברה
4 עלי בזיליקום
1/2 אצבע ג'ינג'ר טרי
שלוש שיני שום
2 כפות שמן שומשום
1/4 כוס רוטב סויה
1 כפית קארי
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
כף שומשום מלא
לימון
רצוי להצטייד במחבת ווק להקפצת האטריות והירקות
ההכנה:
1. מבשלים את אטריות הסובה בסיר עם מים רותחים למשך 10 דקות. יש לשים לב שלא לבשל מעבר לזמן הנדרש.
2. משרים את האצות למשך רבע שעה במים קרים, שוטפים היטב ומשאירים אותן להתייבש למשך רבע שעה.
3. מנקים את הכרישות וקוצצים לעיגולים. מקפיצים בווק עם שמן השומשום למשך מספר דקות עד להזהבה.
4. מוסיפים את האספרגוס הלבן לאחר שמנקים ופורסים כל ענף לשלוש חתיכות, להמשך הקפצה בווק.
5. שוטפים את הבזיליקום, הבצל הירוק ועלי הכוסברה, מייבשים וקוצצים גס ומוסיפים לווק.
6. לבסוף, מוסיפים את אטריות הסובה והאצות, התבלינים ורוטב הסויה.
7.מערבבים ומפזרים מעל שומשום מלא ובוזקים מיץ מלימון סחוט מעל.
יש לכם שאלה לגבי המתכון? שלחו לנו מייל והשף ישיב בשמחה
נא להמתין לטעינת התגובות
