ראשי » סגנון ופנאי » אוכל

מרק פירות ים

של מסעדת השקד

החומרים:
1/2 ליטר ציר דגים (אם אין, אפשר להשתמש במים רותחים)
18 יח' ראשי קלמרי
18 יח' שרימפס
1 עגבנייה מרוסקת
7 פרוסות עגבנייה
4 שיני שום כתוש
1 גזר פרוס לטבעות
1 פלפל רגיל/חריף פרוס לטבעות
1 בצל סגול פרוס לטבעות
טבעות מדלורית אחת
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
מלח ופלפל לפי הטעם

ההכנה:
1. מביאים לרתיחה את ציר הדגים יחד עם הגזר, הדלורית, הבצל, הפלפל והשום עד לריכוך.
2. מכניסים למרק עגבנייה מרוסקת וכמה פרוסות עגבנייה, כף מיץ לימון ומביאים שוב לרתיחה למשך חמש דקות.
3. אחרי הרתיחה השנייה מוסיפים למרק את הקלמרי והשרימפס ומביאים שוב לרתיחה.
4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם כוסברה קצוצה.

יש לכם שאלה לגבי המתכון? שלחו לנו מייל והשף ישיב בשמחה

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...