טונה צרובה בשומשום על מצע גוואקמולי וקולי מנגו
של תומר בטיטו, מסעדת "פאסיפיק"
350 גרם טונה אדומה טריה
2 כפות שומשום קלוי
לגוואקמולי:
2 אבוקדו
1 מנגו
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
1 בצל סגול
חופן כוסברה טרייה
מיץ לימון
מלח ופלפל
1 כפית שמן שומשום
ההכנה:
1. חותכים את הטונה לארבעה חלקים, מערבבים בקערה את חומרי הגוואקמולי ומתבלים במלח פלפל ומיץ לימון.
2. טוחנים במעבד מזון את המנגו ומתבלים בשמן שומשום.
3. מניחים במרכז צלחת את הגוואקמולי.
4. מזליפים את הקולי מנגו מסביב וצורבים את הטונה במשך דקה מכל צד על הגריל בתוספת מלח פלפל והשומשום הקלוי.
5. חותכים לשניים את נתח הטונה ומניחים מעל הגוואקמולה ומקשטים בפלפל וצ'ילי חריף.
נא להמתין לטעינת התגובות
