העוגה הזקנה ביותר בעולם
לפני 175 שנה הומצאה עוגת השוקולד "זאכר טורט" במלון זאכר הווינאי. בשבוע שעבר חגגו לה יום הולדת במסיבה מיוחדת
העוגה האוסטרית המהוללת, ה"זאכר טורט", היתה כוכב נשף מפואר שארגן מלון זאכר הווינאי שבו הומצאה. מכיוון שקמו לה זיופים רבים, העוגה המקורית נמכרת עם חותם שוקולד מיוחד בתוך קופסת עץ מוזהבת פינות. המתכון הסודי שמור היטב בכספת. "יש רק עוגה מקורית אחת", הודיעה אליזבת גרטלר, מנהלת המלון, עם תחילת החגיגות.
במהלך השנים נאלץ המלון להילחם בחירוף נפש על כתר "עוגת הזאכר המקורית". המלון, הממוקם מחוץ לאופרה של וינה, טוען כי העוגה הומצאה במקרה בשנת 1832 כאשר פרנץ זאכר, קונדיטור מתלמד בחצר הנסיך מטרניך, הגה את הקינוח, כאשר מילא את מקומו של הבוס שלו שנפל למשכב. גרטלר הדגיש כי רק מוצרים טבעיים נכללים במתכון
הסודי, ובהם ביצים, קמח, חמאה, ריבה וסוכר. ואין לשכוח, כמובן, את ציפוי השוקולד העשיר והסמיך.
במהלך השנים העוגה, הנאפת ביד ונאכלת באופן מסורתי עם קצפת לא ממותקת, התפרסמה ברחבי העולם.
כיום, מיוצאות לרחבי העולם שליש מבין 360 אלף העוגות שמיוצרות. גרמניה עומדת בראש רשימת אוהבי הזאכר, ובעקבותיה ארצות הברית, איטליה ושוויץ. לעוגות, שאותן אפשר לאחסן מספר שבועות, יש מספר צורות וגדלים, כולל צורת דסקית.
לפי מלון זאכר, השחקנית שרון סטון והדוגמנית-שחקנית ליז הארלי נמנות עם המעריצות המפורסמות של העוגה, וגם האפיפיור נהנה מפרוסה מעת לעת. זמרת האופרה מונסראט קבייה שרה סרנדה קצרה לגרסת ענק של העוגה במסיבת הגג במלון. "אנחנו חוגגות יום הולדת יחד", סיפרה קבייה, שנולדה בברצלונה ב-12 באפריל 1933, בעודה מרשה לעצמה כמה ביסים קטנים של זאכר טורט, לרגל האירוע.
שרון סטון אמנם מנשקת את הכותל, אבל חולמת על טורט זאכר. צילום: אי-פי אי-פי
נא להמתין לטעינת התגובות
