ראשי » סגנון ופנאי » אופנה ועיצוב » אופנה

שהרוסים יאכלו אבק

וודקת הפרימיום של טיטו מגיעה דווקא מטקסס, מקום שמאופיין יותר בבירות, יריקות וחתונות עם בני דודים

רותם רוזנטל | 18/1/2007 12:39

בשנים האחרונות, הולכת ומתפתחת לה בכנען תעשייה עיקשת של הכנת אלכוהול ביתית. בין אם מדובר בבירה, וודקה או סוגי אלכוהול מסתוריים, נדמה שבכל סמטה תמצא איזה סיפור אקזוטי על משפחה שלא מוותרת על ייצור וודקה ביתית וצוברת לה עדת מעריצים עיקשת.

בואו נודה על האמת: כל מי שרוצה לשוות לעצמו חזות של מבין עניין, ישלוף בדיוק ברגע המתאים בארוחת ערב בקבוק נטול תווית ויהמהם בידענות, "כן, זה מסדרת הבקבוקים המיוחדת של דודה ציפי. היא רוקחת את אותו מתכון של תבלינים וכוהל בדיוק כפי שסבתה האילמת היתה עושה לארוחות שישי בסודן".

מכיוון שמדובר בעניין די צעיר במחוזותינו, רוב סיפורי הכנת האלכוהול כאן מתבססים בעיקר על נוסטלגיה לא מקומית. אין כאן מותג אלכוהול חזק שנוצר בעקבות ידע משפחתי שהועבר מדור לדור. כרגע, עם קצת כוח סיבולת, נראה שעוד יהיו כאן רבים כאלה, אבל הדרך לשם עדיין די ארוכה.

דווקא בעיר אוסטין שבטקסס נמצא סיפור הצלחה שכזה. למרות שמכיוונה של ארה"ב אנחנו רגילים בעיקר לשמוע סיפורים על ויסקי ובירות, הפעם מדובר דווקא במותג וודקה מצליח. תכירו את הוודקה של טיטו בוורידג', שידועה כ – "Tito's handmade vodka".

הוודקה עשויה ממאה אחוז תירס אמריקאי, בניגוד, למשל, לרכיב יותר מקובל בוודקה, דוגמת תפוחי אדמה. ב – 1997 החלו לייצר אותה באופן מסחרי, כשבוורידג' הקים את החברה "Fifth generation inc." (דור חמישי בע"מ, בלעז) והפך למזקקה הראשונה והמורשית היחידה בטקסס. כיום, מייצרים ממנה אלף ארגזים בשנה.

הרכיבים מזוקקים שש פעמים, מה שמבטיח וודקה צלולה וחלקה. מדובר בוודקה זוכת פרסים, שזוכה לשבחים כמעט בכל ביקורת אלכוהולית. האל.איי טיימס, למשל, הגדיר את הוודקה כ"נקייה באופן יוצא דופן... כמעט נטולת ארומה". והיא עקפה בתחרויות גם את כל המותגים הגדולים.

כמו באגדות, הכול התחיל בסבא, שהתחיל לייצר אלכוהול עוד בתקופת היובש. גם דודו של בוורידג', פיל, ייצר וודקה ביתית,

משולבת בפלפלים. באתר הבית שלו, מתאר בוורידג' את המפגש עם הוודקה של הדוד כרגע מכונן. הוא מתאר את האופן שבו הקור של הוודקה השתלב עם החריפות של הפלפלים, "שיכולת להרגיש באוזניים באוזניים, בידיים ובכפות הרגליים".

אחרי כמה שנים, הוא מספר, הוא חיפש מתנת חג המולד לחברים. אחרי מחשבה מאומצת, החליט טיטו לחזור למתכון האלכוהולי של דוד פיל ולרקוח ממנו משהו חדש. אחרי שהוא למד את הסודות מהדוד ושיחק קצת עם הרכיבים, 250 איש לערך שתו את 12 הבקבוקים שרקח.

אחרי שהוא עסק בתחום בתור תחביב ופינק את החברים שלו בחגים, העסק הפך לרציני. למרות שאת העסק מפעילים פחות מעשרה אנשים, היום הוודקה שלו מופצת ברחבי ארצות הברית ובעולם. אתם יכולים לנסות ולהשיג את הוודקה שלו כאןתמורת 24.71 דולר.