סטייק טונה אדומה
של מסעדת "מנדיס"
החומרים:
800 גרם דג טונה אדומה
מלח ים
פלפל 4 עונות
3 גבעולי אספרגוס
4 תפוחי אדמה גדולים
חצי כף וואסבי
80 מ"ל שמנת מתוקה
70 גרם חמאה
רוטב שמן וניל:
מקל וניל
80 מ"ל שמן זית
כפית בלסמי
ההכנה:
1. חותכים את הדג למנות של 200 גרם.
2. צולים במחבת גריל או גריל רגיל.
3. טובלים במלח ים ופלפל 4 עונות לפי הטעם.
4. מבשלים את תפוחי האדמה.
5. מרתיחים בסיר נפרד שמנת עם חמאה, וואסבי, מלח ופלפל ומוסיפים למחית תפוחי האדמה.
6. מקלפים את האספרגוס וחולטים במים רותחים.
7. בעת ההגשה, מזליפים את רוטב שמן הווניל מסביב למנת הדג.
נא להמתין לטעינת התגובות
