אפה זאת בעצמך: קיש ברוקולי וגבינת עיזים
אסנת רוט מתחילה את הסתיו ומלמדת אתכם, צעד אחר צעד, איך להשתלט על המטבח
כדאי לנסות ולהתעלם מרצח האופי והזילות שעשו יותר מדי בעלי בתי קפה עם זוועתונים שמתחזים למאפה המוצלח הזה. קיש הוא עניין שדורש תשומת לב והשקעה, אבל גם יודע לתגמל כראוי.
מערבבים את החומרים לבצק ניר לנדאו
מעבירים את הבצק לניילון נצמד ניר לנדאו
אחרי שהבצק מתקרר, מרדדים אותו לעלה ניר לנאו
מניחים את הבצק בתבנית ומסירים את השאריות ניר לנדאו
מוציאים את התבנית מהמקרר ומניחים את הברוקולי ניר לנדאו
שופכים את המילוי מעל ניר לנדאו
מפזרים מלמעלה את הגבינה ומכניסים לתנור ניר לנדאו
קיש ברוקולי וגבינת עיזים
החומרים לבצק:
500 גרם קמח
250 גרם חמאה קרה
2 כפיות סוכר
1/2 כפית מלח
2 ביצים
1/2 כוס מים
החומרים למילוי רויאל:
100 גרם בולגרית מפוררת
100 גרם גבינה לבנה 9%
200 גרם קוטג'
500 גרם שמנת מתוקה
6 ביצים
קורט מלח
קורט פלפל
קורט אגוז מוסקט
תבנית פאי נשלפת בקוטר 26
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
תפרחת ברוקולי טרייה או ברוקולי קפוא
ההכנה:
1.אם משתמשים בברוקולי טרי, מרתיחים מים וחולטים את התפרחת במשך 10 דקות.
2. שמים במיקסר חמאה, סוכר, מלח וקמח ומערבבים עד לקבלת פירורי בצק. מוסיפים את הביצים והמים מערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד.
3. מעבירים את הבצק לניילון נצמד ומניחים במקרר לכשעתיים.
4. אחרי שהבצק מתקרר, מרדדים אותו בעזרת מערוך לעלה בקוטר של כ-3 מ"מ. מניחים בתבנית ומהדקים. מורידים את שאריות הבצק. במידה ונשאר בצק, ניתן
להקפיאו ולהשתמש בשנית.
5. מחזירים לקירור את התבנית עם הבצק.
6. שמים את כל החומרים למילוי רויאל במיקסר עם מקציף ומערבבים כ- 2 דקות.
7. מוציאים את התבנית עם הבצק מהמקרר, מניחים את הברוקולי בתבנית (כשהתפרחת כלפי מעלה, כדי שיראו את הברוקולי) ושופכים את מילוי הרויאל מעל, מפזרים מלמעלה את הגבינה.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ-45 דקות או עד שהקיש יציב ומקבל צבע חום בהיר.
נא להמתין לטעינת התגובות
