תשמרו לי מקום ביועזר
זרע של פר האנגוס מאוהיו ישביח את הסטייקים בישראל
לראשונה יופרו בקרוב פרות בישראל מזרע פרי אנגוס שחור מארצות-הברית. 158 מנות זרע של הבקר האיכותי כבר הובאו מאוהיו. יזמי הפרויקט ציינו שהזרע נלקח מפרים צעירים שעוד לא זכו להרביע פרה, מפני שאיכות הזרע שלהם גבוהה יותר. הזרע יגיע לארץ קפוא, ובאוקטובר תופשר מחציתו ותוזרע בפרות הישראליות. החצי הנוסף יופשר בעתיד.
"זהו צעד משמעותי לחובבי הבשר", אמר אתמול ד"ר מאורי רוזן, חוקר בתחום ענף הבקר משירות
ההדרכה במשרד החקלאות, "השאיפה היא שתיווצר נישה של שוק עם ביקושים גבוהים לבשר טוב ואיכותי. במסעדות בארצות-הברית נחשבות מנות סטייק האנגוס השחור ליקרות יותר בזכות איכותו הגבוהה של הבשר וטעמו המשובח".
חיים דיין, מנכ"ל ארגון מגדלי הבקר לבשר, הוסיף כי "הפרויקט מתקיים נוכח עלייה בצריכת בשר הבקר הטרי בארץ בשנים האחרונות, וכתוצאה מכך גם בייבוא לארץ. היות וכיום קיימות מגמות וטרינריות שאינן מאפשרות הבאת בקר חי מארצות-הברית, הוחלט לקדם פרויקט של הבאת זרע פרי ההרבעה מאוהיו לעדרי הבקר בישראל. המטרה שלנו היא לעודד את צריכת בשר הבקר הטרי מתוצרת כחול לבן על פני הבשר הקפוא".
נא להמתין לטעינת התגובות
