ראשי » סגנון ופנאי » אוכל » מתכונים » דגים

סביצ'ה דניס

של השף יוגב ירוס מסעדת בליני

כמות: מנה ליחיד 

החומרים:
120 גר' בשר דניס נקי מעור ועצמות - פרוס דק לעובי של כ-3/4 ס"מ
מיץ מחצי לימון
1 כוס שמן זית איכותי
1/2 כוס עגבניות לחות
מלח ים גס, פלפל שחור גרוס
צנונית פרוסה לפרוסות דקיקות ושקופות
1/2 כפית עלי קורנית

ההכנה:
1. שמן עגבניות - טוחנים יחד את שמן הזית והעגבניות הלחות, טוחנים היטב עד שהעגבניות הופכות ממש לרסק.
2. מסננים ומקבלים שמן אדמדם בניחוח עגבניות.
3. את השמן ניתן לשמור לשימוש בעתיד לתיבול סלטים, דגים, בשר וכל מה שתרצו. זהו שמן נהדר.
4. מסדרים את פרוסות הדג בעיגול יפה.
5. מטפטפים מלמעלה את מיץ הלימון, כשני כפיות של השמן האדום.
6. מפזרים מלמעלה את פרוסות הצנונית ועלי הקורנית.
7. מגישים מיד.

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...