גרור את לוגו מעריב אל סימן הבית שבסרגל הכלים בראש הדפדפן
  1. גרור את לוגו מעריב אל סימן הבית שבסרגל הכלים בראש הדפדפן (ראה תמונה).
  2. בחר "כן" (או Yes) בתיבת הדו-שיח שמופיעה.
  3. זהו, סיימת!

סגור


סיפור עם גזים

יאיר גת על מתקפת בירות הפרימיום הנוכחית: פאולנר הגרמנית היא יופי של בירה, אבל למה לעזאזל מוזגים אותה בפאבים בכוסות של גולדסטאר? ולגבי פסטיבל הוגארדן ולף יש לו מילים לא ממש נעימות

יאיר גת | 30/3/2006 12:59 הוסף תגובה הדפס כתבה כתוב לעורך שלח לחבר
השבעה עשר במרץ, יום פטירתו של פטריק הקדוש, ייצג השנה לא רק דפיקת ראש משיכר, אלא גם את יומה הראשון של מתקפת הבירות המיוחדות. בעודנו מתאוששים  מיומו של פטריק בעל הנס, נחתה בנמל תל-אביב פאולנר, בירה גרמנית לבנה שהולכת טוב עם בלונדיניות שופעות במכנסי עור, ומתהדרת בתואר הלא רשמי של אלופת המכירות ומייסדת האוקטוברפסט – פסטיבל הבירה המסורתי של מינכן. במקביל, הכריזה חברת  מבשלות בירה ישראל - יבואנית לף והוגארדן, על חודש קולינרי שאמור להתקיים בימים אלו במגוון מסעדות ברחבי הארץ, במסגרתו יותאמו בירות למנות שונות במסעדות בארץ.

סמיכות האירועים בין השקת פאולנר והחודש הקולינרי של לף והוגארדן אינה מקרית. במילים אחרות, ולמי שצריך שיאייתו לו את המגמה המסתמנת: אנחנו נמצאים בקרב של בירות פרימיום. המטרה: להפוך את שתיית הבירה לחוויה מתוחכמת, המתלווה לאוכל. אם תרצו, קצת בדומה ליין.

ולמה דווקא עכשיו? סער אמיר, מנהלת חטיבת הבירות המיוחדות בחברת טמפו, שעומדת מאחורי השקת פאולנר ומנהלת את המותגים גולדסטאר ומכבי טוענת כי "תחילת האביב זה זמן טוב להשיק בירות חדשות, לפני שהעונה האמיתית מתחילה". אמיר יפרח, מנהל השיווק של מבשלות בירה ישראל, שדווקא לא השיקה שום דבר חדש העונה, טוען שכל עונה יפה לבירות מיוחדות, ומתרץ  את העיתוי במזג האוויר הנוח שמעודד  אנשים לצאת לאכול, לשתות ולבלות.

לשמועות על ירידתה של ווינשטפן, המתחרה הישירה של פאולנר מהמדפים, הוא מתייחס בביטול ומספר על גידול של עשרות אחוזים בשנה במכירות של הבירה הלבנבנה. לגבי שתיין הבירה בישראל, יפרח גורס כי הוא אמנם קטן ומתחיל ביחס לעולם, אבל עם הזמן הוא מחכים ומוכן להכיר ולשלם יותר עבור בירות מיוחדות ומקוריות, כמו שהוא מוכן לשלם יותר עבור ארוחת גורמה.
מחכים ומוכן לשלם. צרכן ישראלי. צילום: ביצי. למעלה: פאולנר. צילום: יחסי ציבור
מחכים ומוכן לשלם. צרכן ישראלי. צילום: ביצי. למעלה: פאולנר. צילום: יחסי ציבור יחצ
מחכים ומוכן לשלם. צרכן ישראלי. צילום: ביצי. למעלה: פאולנר. צילום: יחסי ציבור
מחכים ומוכן לשלם. צרכן ישראלי. צילום: ביצי. למעלה: פאולנר. צילום: יחסי ציבור ביצי
פאולנר בכוס של גולדסטאר?!

אחרי מילים כאלו, הדבר היחיד שאפשר לעשות הוא לבדוק מה קורה  בכוסות הבירה עצמן. כמה ימים לאחר אירוע ההשקה הרשמי ,הלכתי לפרילנד להתנסות בגרמניה החדשה. למרות מה שסיפרה לי אמיר על ההקפדה של טמפו בכל הקשור לטיפול מיוחד בבירות המיוחדות, הפאולנר לא נמזגה לגביע הארוך המסורתי אלא לכוס חצי ליטר של גולדסטאר. כולל הלוגו. שיט. התנחמתי באגדה האורבנית שמספרות מחוץ לתל אביב ישנם מקומות בהם מקפידים יותר על הוראות היצרן. הבירה עצמה בהירה, עכורה, מתקתקה ומתובלת בפרי הדר וציפורן. חובבי ווינשטפן ייהנו ממנה ולדעתי אף יתקשו לחוש בהבדל. 

הלאה. פאולנר בכוס של גולדסטאר זה כלום לעומת מה שציפה לי כשניסיתי להזמין, כחלק מאירועי החודש הקולינארי המדובר, המבורגר עם חזה אווז ואננס בתוספת חצי ליטר לף בלונד, באוונגרד. הברמן 

אמר שזה נראה לו יופי של דיל אבל שאין לו מושג על מה אני מדבר. מנהל המשמרת לקח יוזמה, התקשר לסניף השני, והגיע עד הבעלים רק כדי לחזור עם אותה תשובה שלא השתנתה, גם אחרי שנפנפתי בפניו את רשימת המסעדות שקיבלתי ממארגני האירוע, ואוונגרד בתוכה.

המקום הבא ברשימה היה מרמורק. כאן כבר ידעו על מה אני מדבר ואפילו שלפו מיני תפריט שהודפס לרגל האירוע, ממנו הזמנתי שתי מנות. הספייריבס המעושן התגלה כשלוש צלעות עבות בשר ועליהן בליווי רוטב מתקתק שטעמי העישון שלו התיישבו מעולה על טעמי העשן הפירות והתבלינים המרירים של הלף בלונד. הלף ברון הקרמלית ליוותה בכבוד מנה של סינטה מפולפלת בעצבנות ונתנה לנתח העיקש פרשנות עדינה ונעימה. במרמורק הקפידו אמנם על הכוסות המגוחכות אבל הבירה נמזגה מבקבוקים וזה קצת חבל לטעמי.
הוגארדן. צילום: יחסי ציבור
הוגארדן. צילום: יחסי ציבור יחסי ציבור

לשאלה המתבקשת, האם אנחנו בדרך לשינוי מיצובה של הבירה בקרב שתייני ישראל – מדלק להשתכרות למוצר פרימיום – עדיין אין תשובה חד משמעית.

מה שאפשר לומר על רקע אירועי החודש הוא שהמציאות עדיין לא מבשרת טובות. משיחות עם יבואנים הסתבר אין כוונה להפוך את הבירות המיוחדות למוצרי יסוד. הם מייעדים אותן לשותים בוגרים ומתוחכמים שהשקל בכיסם. כאלה שמסוגלים להתייחס לבירה כאל יין, ולהשקיע קצת בהתאמתן לאוכל. אבל כל עוד בברים לא ידעו למזוג ובמסעדות לא ידעו מהאירועים הקולינריים המשותפים, נמשיך כנראה לראות בבירות  עוד דרך מהירה וזולה להשתכר. טוב, נו. חוץ מגינס, אבל היא באמת בירה מיוחדת. 

לף בלונד בקבוק כ – 22 שקל.
לף ברון בקבוק כ- 22 שקל.
פאולנר ½ ליטר כ – 25 שקל.
פרילנד, אלנבי 47, ת"א.
אוונגרד, אבן גבירול 35, ת"א. טל': 03-6913838
מרמורק, מרמורק 10 ת"א. טל': 03-6850194

כל המבזקים של nrgמעריב לסלולרי שלך

nrgטורסדילים ונופשונים

nrg shops מבצעי היום

תגובות

טוען תגובות... נא להמתין לטעינת התגובות
מעדכן תגובות...
לאייטמים קודמים לאייטמים נוספים
  • פורומים

כותרות קודמות
כותרות נוספות
;
תפוז אנשים