גפילטע בכמהין? בכיף שלכם
נמאס מרגל קרושה ושטיפת הכלים שאחרי? יותר ויותר ישראלים שוכרים שף פרטי לסעודת ראש השנה
השפית ליאורה קרן מציינת כי השנה יש ביקוש גדול לארוחות הגורמה הפרטיות, "ככל הנראה בגלל שהאווירה במדינה פחות לחוצה ויש תחושה שהמיתון כבר חלף". לדבריה, קהל היעד של הארוחות האלה הוא בני 50-40 ממעמד סוציו-אקונומי גבוה, שרוצים להרשים את אורחיהם ומוכנים לשלם על כך לא מעט.
קרן מציעה ארוחה שתיפתח בקבב לוקוס וסלמון על שיפוד רוזמרין עם חזרת, מרק קרם שומר עם אוזו ורביולי בשר וסביצ'ה סלמון עם אבוקדו ומנגו. למנה עיקרית היא מבשלת פילה פרגיות ממולא באווז מעושן ברוטב יין מרסלה, ולקינוח - עוגות דבש אישיות בצורת לב וטראפלס שוקולד בשמפניה. המחיר: 200 שקל לאורח, בהזמנה ל-20 סועדים ומעלה.
באותו המחיר, אבל עם מינימום הזמנה של 10 סועדים, מציע השף מיכאל ארליק ארוחה שתיפתח במיני-קיש ריבת בצל וטפנד, מרק צח עם כופתאות זעפרן ופטה כבד ולבבות עוף עם פטריות פורצ'יני ושמן כמהין. לעיקרית ניתן לבחור בין פילה סלמון נורווגי אפוי בליווי רוטב טרטר, טרין סלמון, תרד ועשבי תיבול, או קדירת כבש ובקר עם חיטה אורגנית ברוטב מרלו-בלסמי.
בקייטרינג טעם גן עדן מחייבים להזמין 30 מנות לפחות, ומציעים (תמורת 150-100 שקל לאדם) פילה סלמון מאודה על מצע פירה ירוק, צלעות טלה ברוטב פירות יבשים, תבשילי קדירה ומלבי עם שוקולד.
גם המלונות מנסים לרכב על הטרנד הזה, ומציעים ארוחות חג יוקרתיות בבית המלון עצמו - או בטייק אוויי לבית הלקוח. בהילטון תל-אביב יערכו סעודת חג מיוחדת ויקרה במיוחד באולם הנשפים. התפריט כולל חמש מנות, יינות, משקאות קלים, מים מינרליים וקפה או תה, ועולה לא פחות מ-425 שקל למבוגר ו-195 שקל לילדים, לא כולל מע"מ.
הצד השני של המתרס
מנגד, יש 300 אלף משפחות ישראליות שלא חולמות שמישהו יבשל ויגיש להן סעודת חג יוקרתית. למעשה, אפילו לרכוש מוצרים בסיסיים בסופר הן לא יכולות. העמותות השונות יחלקו השנה מאות אלפי סלי מזון לנזקקים כדי לאפשר גם להן לחגוג - בצנעה. ערכו של סל המוצרים שמחלק ארגון "לתת" לנזקקים הוא כ-240 שקל, כמחצית מעלות ארוחת חג לאדם בודד במלון הילטון, והסל הזה אמור להספיק למשפחה שלמה למשך כל ימי החג.
בסל ישנם 27 מוצרים שונים, בהם אורז, סוכר, שעועית, חומוס, אבקת מרק עוף, בקבוק יין, צנצנת דבש, שוקולד למריחה, קפה נמס, שימורי אפונה וחלב עמיד. אנשי
"לתת" יעבירו את הסלים הבסיסיים ל-110 עמותות ברחבי הארץ, ונזקקים ברי מזל במיוחד יזכו גם לתוספת של עוף וירקות.
לדברי מנכ"ל "לתת", ערן וינטרוב, "מהמוצרים האלה אפשר להכין ארוחה טובה ומזינה. זה נכון שהארוחה הזו עולה פחות, אבל היא מכובדת". על פי סקר שערך ארגון "לתת", שליש מהישראלים שלא יארחו השנה בחג עושים זאת משיקולים כלכליים ול-40 אחוז מהציבור קשה יותר לעבור כלכלית את החג לעומת השנה שעברה.
לקראת החג מקיים בימים אלה הארגון את מבצע "לתת באהבה", תרומות ניתן להעביר באמצעות סניפי רשת שופרסל או בבמוקד הטלפוני 054-4001717.
עדכון אחרון : 25/9/2005 10:27
נא להמתין לטעינת התגובות
