מה שתגידי
רובי פורת שובל מתפנה מעבודת התיאטרון כדי לספר לאומה שהיא מעולם לא נזקקה לדיאטה ושהיא מכורה ללחם טרי. על הדרך, היא גם מנפקת מתכון לבשר בריבת בצל ופירות יבשים
בין לבין, מבלה פורת שובל לא מעט במטבח, ומבשלת מטעמים בהשראת אמה ז"ל. למרות חוויותיה של פורת שובל במטבח, היא שומרת על גזרה נאה. "אני רזה מטבעי", היא מצטנעת, "אף פעם לא עשיתי דיאטה, אבל אני אוכלת מאוזן, אני מתעמלת ב'סטודיו סי' פעמיים בשבוע, ועובדת על חיזוק הגוף והשרירים".
ובטח את גם אוכלת כמו ציפור.
"אני אוהבת לאכול. האוכל הוא החיים שלנו. אני לא סופרת קלוריות, אני מקשיבה לגוף שלי. תודה לאל אני אוכלת טוב, אבל לא בלילות. אני מתחילה את היום בארוחת בוקר בריאה, אוכלת בזמן ארוחת צהריים ולא מעמיסה".
במה את לא נוגעת?
"קשה לי מאוד עם אוכל ג'לטיני כזה, שזז במקום, כמו רגל קרושה. יש לי בעיה גם עם גפילטע פיש, שנראה אפור כמו גוויה. אני אוהבת אוכל צבעוני, עשיר, אני מכבדת מאוד את הגוף שלי, הוא לא פח אשפה".
מה את אוהבת לאכול?
"לחם. זה הדבר הכי בסיסי. אני מתה על לחמים, אוהבת לאכול אותם עם סלט טוב בצד, אתה יכול לראות אותי ב - 3:00 לפנות בוקר מסתובבת ליד מאפיות. אין כמו לבצוע לחם חם".
את אוהבת לאכול בחוץ?
"כן. אנחנו אוכלים הרבה בחוץ כי הילדים אוהבים. אכלנו ב'קיוטו', מסעדה יפנית, ב'אונאמי' אני אוהבת מאוד לשבת, וגם ב'פוד ארט'. אני משתדלת לפנק את המשפחה באוכל גם מחוץ לבית".
את אוהבת לבקר בשוק?
"כן. ממש לפני שבוע ביקרתי את יורם לוינשטיין ועברתי דרך התקווה. זה היה תענוג אמיתי, חוויה שאין שנייה לה. אני לא מוותרת על השוק, כשצריך אני הולכת".
את בשלנית?
"אני אוהבת לבשל את כל סוגי האוכל. הודי, צרפתי, סיני, מרוקאי. בסוף השבוע אני מבשלת למשפחה שלי, אני יצירתית מאוד ומשתדלת להגיש דברים חדשים לשולחן".
מה אמצא במקרר שלך?
"שפע ירקות, בכל עונות השנה. תמיד גם יש רוטב בולונז שהכנתי בשביל הניוקי. הילדים שלי חולים על זה. תמצא גם מרק ירקות עשיר לחורף, וכמובן את דברי החלב למיניהם".
מה תיקחי לאי בודד?
"אני לא יכולה ללכת לאי בודד. בשביל מה העונש הזה? אני צריכה את החברים ואת המשפחה שלי לידי. אני אוהבת לדבר, והרבה".
עם מי היית רוצה לאכול ארוחת ערב?
"כשהייתי נערה חנונית רציתי להיפגש עם עמוס עוז. אני אוהבת אנשים של מילים. יש המון אנשים שאני מעריצה. הייתי רוצה להיפגש
מה היית מבקשת לסעודה אחרונה?
"זה מפחיד אותי. אני לא מדברת על דברים כאלה. אני הולכת לחיות חיי נצח".
קרה שבישלת ארוחה והיא יצאה לא מוצלחת?
"לפני הרבה מאוד שנים, ממש אחרי החתונה, ניסיתי לבשל משהו, אבל שמתי בטעות כמות כפולה ממה שהיה כתוב במתכון, וזה יצא גועל נפש".
החומרים:
1 ק"ג בצל
1 ק"ג בשר מספר חמש או שש
רבע קילו שזיפים מגולענים
חופן משמשים מיובשים
כמה עלים של זעפרן
חצי כוס מים
מלח
פלפל שחור גרוס
שתי כפות דבש תמרים
ההכנה:
1. מחממים שמן ומזהיבים את הבצל.
2. מוסיפים את הבשר.
3. מסדרים בתבנית חרס ומוסיפים מעל את תערובת הפירות היבשים.
4. מכניסים לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות עם נייר כסף מעל.
5. מגישים לצד תפוחי אדמה קטנים ועגולים.
נא להמתין לטעינת התגובות
