לפעמים עד כדי חצי מהירקות מושלכים לפח בעיקר בגלל שהשפים לא ''אוהבים'' להתעסק עם חיתוך וניקוי של ירקות בעיתיים. ברור שהם מעמיסים את הביזבוז על הלקוח אבל הביזבוז הזה צורם.