ומסכים עם מגיב מס 5 - מים רותחים מרככים את המצות מהר יותר אבל צריך לחכות שהעיסה תתקרר לפני שמוסיפים את הביצים (אחרת הן תתבשלנה תוך כדי ערבוב עוד לפני הטיגון).

במקום להשרות במים יש להוסיף מים רותחים (מרכך יותר טוב את המצות) וחלב. בהמשך להוסיף לתערובת הרבה בצל קצוץ, גבינה מלוחה וכן חתיכות גבינה צהובה (הסוג לפי הטעם) פלפל שחור גרוס וזיתים. לטגן בשמן זית, כשהמציה משתחררת ממקומה להקפיץ בסטייל באויר ולהפוך לצד השני. מומלץ לאכול עם קוטג' קר או עם שמנת, עגבניות, ופרוסות בצל חי מתובל בשמן זית.
בתיאבון.

לא חייבים לחזור לגלות בכח.
יש מלים לאוכל גם בעברית - את היידיש תשאירו ליום השואה (המימונה של האשכנזים).