חבל שמי שהזמין לקורס לא טרח לספר לך שיש שבלי טעים יותר מבורגון. כמו להיפך. אין אזור ''עדיף'' ו-''טעים'' יותר. לכל אזור המאפיינים שלו ואם היין טוב זה אומר שהוא ישקף את ה''טרואר'' של המקום ממנו הגיע.
מה גם שיין אחד מיקב אחד אינו מלמד על אזור. אבל העיקר שיש תמורה לאגרה.