אדוני לוקח את זה ללב. ''לא חסרים אנשים שאין להם בעיה לפוצץ כסף - כדי לפוצץ. הם לא מייחסים שום חשיבות, הבנה או הערכה לאוכל. מה זה עושה לי? זה מפרק אותי. אבל אנשים כאלה לרוב לא סופרים את השף. הוא לא מעניין אותם. הם לא רואים אותי ממטר”.

מגיע לו !!!

כל מי שמגיע למסעדות המצוינות בכתבה - האוכל לא מעניין אותו, הוא לא באמת אוהב אוכל, הוא לא מבין כלום באוכל, ובוודאי לא יודע להינות ממנו - ממש כמו המסעדנים שמשרתים אותו. כל המסעדות האלו זה גרוטסקה של נובו-ריש, פרובנציאליות, סנוביות א-לה האצולה האירופית הישנה, הצגה של ''חשיבות'' שהיא כל כולה מזויפת ריקה שיטחית ומושחתת. הלקוחות הם סתם אנשים שלא יודעים מה לעשות עם ממון רב ששוכב בחשבונות הבנק שלהם, ומבזבזים אותו בצורה בזויה ושאינה תורמת לאדם או לחברה, ואפילו לתרבות הכללית - דבר או חצי דבר. מצד ה''מוכרים'' - מצחיק לראות את כל האנשים האלו שבאו מהצ'כונה שמים על עצמם איזה פוזה של נסיך מליכטנשטיין מסואב זה דורות או איזה דונלד טראמפ הרקוב, כי הם חושבים שזה מראה שהם ''הגיעו רחוק''.

אף אחד לא משלם מכיסו.הכל לחשבון ההוצאות.

מסי IN