הכבד יש לו ארך תזונתי גדול .הניקוי מרעלים הוא תהליך ביוכימי שנעשה בזמן החיים של הבעל חי.יש בו חלבון שומן פחממות ברזל ויטמינים וחולה.
כבד הוא טעים עם הוא עשוי לפי הכללים.
בתאבון

חברה הלו, אנחנו יהודים
חייבים חייבים חייבים חייבים
ל צ ל ו ת את הכבד
קודם כל ודבר ראשון בגלל הכשרות
ודבר שני זה יותר הגייני מי אוהב
לאכול אוכל בטעם דם????????????????.

לפי ההלכה, אסור לאכול כבד לפני שצלינו אותו באש. (אפשר גם במנגל חשמלי, רגיל, או על הגז). בגבד יש הרבה דם , וחייבים להוציא את הדם לפני שאוכלים. השיטה היחידה שהתורה מתירה, היא על ידי אש.
בריאות: יודעי דבר מבינים שהכבד הוא מאגר הרעל של העוף או הבהמה.
כשצולים את הכבד על האש , שורפים גם את הרעלים שיש בכבד.
בתאבון.

''אני מוכנה למכור כליה בשביל המנה הזו'' זו אמירה במחילה אידיוטית ובלתי משעשעת בעליל. כשיודעים שאנו חיים בעולם בו אנשים באמת מוכרים את כלייתם כדי להאכיל את ילדיהם. היה יותר משעשע (אם כי חסר טעם באותה מידה) שתכתבי ''הייתי מוכרת את אמא שלי''....וגו', אבל אין הרי לאף אחד אמצעים כדי לקנות את אמא שלך שהלכה כידוע לרעות בשדות עתירי זהב... חבל!

צריך לצלות אותו על האש ורק בצורה כזו הוא מתאים לשומרי כשרות.

הדרך היחידה שכבד יהיה כשר זה לצלות אותו על האש, ולא במחבת.

עד שהתחלתי לבשל לבד ולא כשר.

לאיזה בצל בדיוק מספיקות שתי דקות טיגון?
בשביל בצל רך, עדין, מקורמל ולא שרוף צריך טיגון איכותי ואיטי. מטגנים טבעות בצל בשמן (קצת יותר משליש), על להבה בינונית - נמוכה ונותנים להם לקחת את הזמן. קצת שום, וכשהטבעות נראות יפות ומריחות מתקתק - מוסיפים את הכבדים שלפני כן נצרבו (גם למי שלא אכפת מהכשרות - זה אוטם אותם יופי) - מטגנים שתיים -שלוש דקות בלבד.
תיבול אפשרי - מלח, קצת טריאקי/דבש/סויה/יין, סוכר חום לבזוק למי שרוצה.
יוצאים כבדים נימוחים כמו חמאה. מדהימים.