- 11.
- 10.
- 9.
המטרה היא להחכים את הקוראים או לגרום להם לעבור הלאה?
הויסה!, 26/06/09 11:17
- 8.
בועה, 26/06/09 09:12
- 7.
- 6.
אורי, 26/06/09 05:45
- 5.
- 4.
אד, 26/06/09 02:34
- 3.
- 2.
אם לצחוק על בורות, לפחות לא להפגין אותה בעצמכם
אונולוג, 25/06/09 23:20
בר יין לא אמור לשים דגש על יינות עולם ישן אלא על יינות שיתאימו לתפריטו ובעיקר ימצאו חן בעיני קהל היעד שלו, היו כבר ברי יין שהכריזו שכל היין שלהם ניתן למכירה בכוסות, הם כבר לא מתפקדים כברי יין.
מריזלינג ניתן לייצר את האמא של היינות היבשים (מי אמר גרמניה?) , מה שמקבלים בארץ הוא אמרלד ריזלינג, אפילו לא באותה סקלה, זו הכלאה מקומית.
לעניין Stopper, גימיק יפה וחנויות יין עשו עליו הון, לא שווה את הגומי שהוא מיוצר ממנו ולא מונע איבוד גזים בשמפניה. השיטה היחידה לשמור יין היא בבקבוק אישי של מים מינרליים ולמחוץ אותו עד שאין אוויר בבקבוק.
העובדה שיש יין מאזורים לא אופייניים (נגיד ריזלינג בעמק הרון) לא אומרת בהכרח שאתם מכירים אותו, אם ההמלצה היתה של הסומליה והיין לא מוצא חן בעיניכם, יש לכם את הזכות המלאה (בבר יין שמכבד את עצמו) להחזיר את הבקבוק, לא כן הדבר אם אתם הזמנתם את הבקבוק מבחירתכם. בכל מקרה, הסומלייה לא יכול להיות רתח, מקסימום רתך..
ותחשבו על זה.....-
שמואל ב', 26/06/09 06:57
-
אונולוג, 27/06/09 13:17
התגובה שלי לא באה לבדוק ולשבח את נפלאות המטבח הרומני (שכבודו במקומו מונח, עם מספר מנות נפלאות) או להראות כמה יינות שתיתי בימי חיי (לא מעט)...
הבעייה בכתבה היא הנימה המזלזלת של הכתב בכל מה שהוא כביכול ''יודע'' ואחרים לא. הדבר בעייתי הן בגלל שה''עובדות'' אותן מתאר הכתב הן, בחלקן הגדול, לא נדויקות וכן מאחר ואני חושב שהחינוך צריך לבוא מהרצון של האנשים. כאשר אתה יוצא לבר יין המטרה שלך היא להנות מהחברה, האווירה וגם מהמשקאות... אני מכיר אנשים רבים שמאד נהנים מיין זול וההבדל בטעם בינו לבין יין איכותי יותר לא מצדיק מבחינתם את הבדל המחיר. אני, ככל הנראה לא אקנה יין כזה לביתי, אבל אין לי זכות למנוע את ההנאה של אנשים אחרים ובטח לא להציג אותם כבורים בשם איזשהו טרנד פלצני שפשה במחוזותינו.
מי שמחפש יינות איכותיים יותר, ימצא את הדרך ללמוד והגיע ליינות אלו.
בברכת אוכל טוב, משקאות טובים וחברים טובים לחלוק עימם את כל אלו....
-
-
- 1.