אם כבר מביאים את המאכל הזה, שהוא ייחודי לספרדים בירושלים, צריך להביא אותו בשם שבו הכירו אותו. קדרוס.
במשך שנים על שנים אפשר היה להשיג אותו רק במחנה יהודה. אמא שלי היתה מבקשת מאבא שלי (ואחרי שהוא נפטר, ממני) בכל פעם שהגיע לירושלים ללכת למחנה יהודה ולנסות ולמצוא קדרוס, כי רק שם אפשר היה למצוא אותו.