בצק פריך שקדים:¼ 1 כוסות קמח50 גר´ שקדים מולבנים טחונים דק50 גר´ אבקת סוכר120 גר´ חמאה קרה חתוכה לקוביות1 חלמון1 כף מים אופן ההכנה:לבצק:מערבבים את הקמח, השקדים, הסוכר והחמאה במעבד מזון עם להב פלדה,עד לקבלת פירורים. מוסיפים את החלמון ואת המים ומערבבים מעט, רק עדשהחומרים מתחילים להתחבר.עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך שעה