בכלל לא של יהורם גאון. הזמר הוא מוטי פליישר

חומוס טוב ושומר על עקביות ברמה.החומוס הטוב באזור צפון תל אביב

לא לילדים שלא יודעים להתמודד עם יציקות אימתניות בקיבתם.

וניתן רק להודות לאל, על קיומו של חומוס אשכרה!

חומוס.
איזה טעים זה חומוס!!
איפושהוא בינקותי נלקחתי אל מקום קטן (שבינתים גדל, אך עדיין קטן מלהכיל את מעריציו) בלב השוק של עכו. את השם כבר שמעתם, סעיד. מי שטעם יודע שאין תחרות. פשוט אין. אמנם זה עניין של טעם, אבל רק אדם חסר חוש טעם יגיד שיש חומוס טוב יותר ממנו.
לאחר התמכרות קצרה למאכל, התחלתי לשוטט בארץ, משלב את אהבתי למין הנשי ולחומוס. כל פעם מוצא בחורה באיזור אחר בארץ, וחוקר את החומוסיות באיזור. לאחר סקירה די מקיפה (לירושלים אני לא מוכן להגיע בשביל בחורה- דווקא בשביל ''חומוס לינא''(אני יודע שזה במזרח ירושלים) שעוד לא טעמתי, יש על מה לדבר) הגעתי למסקנה גורפת שהחומוס הצפוני הרבה יותר טוב (הפול הדרומי טוב יותר- קשור גם לחומרי גלם). אחרי סעיד מדורג האיש והאגדה מכפר יאסיף (אבו אדהם), שפתח סניף בקרליבך (משמש כחומוס מס 1 במרכז- למרות שבכפר הרבה יותר טעים), אחריו ולאו דווקא בסדר מחייב יש חומוסיות בצפון כמו א-שייח בנצרת (קליל ומיוחד מאוד!! מומלץ לחומוסולוגים מומחים שמעוניינים במשהו שונה), עיסא המעולה (דומה לאבו אדהם) וסוהילא בעכו, גם שאמסייה סביר (אם אתם מוכנים לסבול את ריח הטיגון שנדבק לבגדים), חמודי קצת פחות (פלאפל טוב).
במג'ד אל כרום (ליד כרמיאל) יש במרכז הכפר משהו נחמד שאיני זוכר את שמו (משהו כמו ''טעם וריח''). בגולן אין משהו נורמלי.
בחיפה יש שאקר ושכנו פארג' בכיכר פריז (לא להיכנס בטעות אפילו לאבו יוסוף- מזעזע), נחמדים מאוד אם אתם באיזור, למרות שבחוף שמן יש מסעדת פועלים ערבית מאחורי תחנת דלק, שם יש חומוס יותר רציני (לדאוג שיגיע טרי לצלחת).
אם נדרים לת''א, אחרי הסניף של אבו אדהם, יש כמה חומוסיות טובות, אשכרה בטעמה הירושלמי (גרגרים מהזן הגדול ולא הבלאדי, והרבה כמון), מרכז החומוס האסלי ביפו (טעם שומשומי עדין ומצוין), ויסלחו התלאביבים, אבל אין לי מושג מה הם מוצאים באבו חסן (מסבחה טובה, חומוס בינוני מינוס, במנות שלא משביעות ילדה), ישנו את משאוושה שטוענת שיש לה חומוס גלילי ולא מצליחה לספק את הסחורה, מעבר לכביש את הסניף של פינתי (לא רע), חומוס אסף שהוא סביר מינוס, חומוס אסלי המזעזע, ועוד שפע חומוס שחלקו לא ראוי למאכל אדם. קצת מחוץ לתל אביב יש ברעננה את תנעמי (כנראה תימנים) שלקחו מאשכרה את תואר החומוס היהודי המצטיין. על חליל ברמלה ומסבחתו המופלאה כבר נשפכו סופרלטיבים לרוב. גם בהדונס לא רע (אם כי אפשר להחליף את שיטת ההגשה המגוכחת). דרומה משם לא מצאתי חומוס ראוי, יש את המוסד הבארשבעי שנקרא בית הפול (עיר עתיקה), שחומוס זה לא מה שמוגש שם. ליד האוניברסיטה יש את חמסה שהגישה מסבחה הכי טובה באיזור (ולא שהיתה מדהימה) עד שהתחלפו הבעלים והמקום קצת נפל, ובצד השני של האוניברסיטה (ליד מעונות ג) יש עוד יהודי שחושב שהוא יודע להכין חומוס (הוא לא!!).
באילת אין חומוס (דווקא חומוסייה יש אחת), אז אתם מוזמנים להרים את הכפפה ולפתוח שם משהו.
אני בטוח שיש עוד הרבה חומוס בארץ (לא גבעתיים- תתפתחו!). בכל כפר ערבי או צומת נפתחת חומוסייה- את הרציניים (מחוץ לירושלים) אני רוצה לחשוב שטעמתי, וגם אם שכחתי מישהו אני מתנצל.

שיהיה בתאבון, ואני מקווה שאני אצליח לאזור כוחות לעשות טור דה חומוס בבירתנו!!

אשכרה הכי טעים בתל אביב!

חומוס זה אוכל בסיסי ופשוט, אין בו שום ''קסם'', לא צריך להיות ערבי או מזרחי בשביל להכין אותו טוב... הכל, אבל הכל תלוי בסוג הגרגירים (יש שניים, זה לא כל כך משנה) סוג הטחינה (שתהיה משכם)
ו... ה ת ו ס פ ו ת !!! שמן טוב, חריף (ירוק), ביצה וכו' הם שעושים את החומוס, ובגלל זה אתם תמשיכו לטחון חומוס מעאפן במסעדות ה''מיתולוגיות'' ואנחנו נאכל מנה מעולה באבו-אדהם קרליבך עם שאר העם, שלא ''מבין בחומוס'' אבל מבין בטעים.

ל- ד' 29 - אתה בטח מרוקאי גזען.
לעצם הענין: תנסו להכין חומוס לבד.
ליגה. חבל''ז.
להשרות חומוס ללילה. לשפוך המים לשים מים חדשים, להרתיח (אפשר עם קמצוץ סודה לשתיה) לבשל עד שרך.
להכניס 3/4 מהכמות המבושלת לפוד פרוססור, לטחון למרקם רצוי.
להוסיף מלח, לימון, שום כתוש, טחינה.
זה החומוס הבסיסי.
להתחיל להתפרע: למרוח בצלחת,
לפזר חומוסים שלמים, שמן זית, פלפל ירוק ואדום חריפים קצוצים עם לימון, פפריקה, פטרוזיליה ומה שתרצו.
לאכול עם פיתה חמה.
תענוג כבר אמרתי ?

חומוסיה שפתוחה רק שעה אחת בשבוע. נוסעים 50 קילומטר מזרחית לג'נין. פוגשים בכניסה לכפר זקנה ערבייה בת 106 עם עין אחת ושן אחת, ורק היא מכירה את המקום ותדריך אותכם כיצד להגיע. החומוסיה מנוהלת ע''י אבו-XXX (כל שם עשוי להתאים) המקורי כמובן. אומרים שבעל המקום מכין את החומוס ידנית תוך כדי גירבוץ, מה שמעניק למנה טעם וריח יחודי, החביב על אנשי הייטק בעיקר, ומזכיר להם את ריחו של הבוס. המנה הממולצת היא חומוס עם ביצים, שישבו מבעוד מועד בשמש למשך 3 ימים. האגדה מספרת על לקוח בודד עם מעיים חסינות שאכל שם 5 פעמים וטרם אושפז...

5 כוכבים בסולם חברה קדישא.

אבו דאבי בקינג ג'ורג'- חומוס דוחה ללא טעם וריח, משאוושה מלאה בשום. פשוט זוועה
''משוואשה'' בפינסקר- כנ''ל כמו אבו דאבי. הכי מצחיק שהחומוס שם מתוק, וגם החריף מתוק. גועל נפש.
''כנאפה'' בשדרות חן- גם, חומוס בלי טעם ולא אכיל.
אבו סעיד ליד עזריאלי- זה מה שנקרא
סניף של סעיד בעכו. אין שום קשר בין שני הסניפים. סעיד בעזריאלי זה בדיוק כמו השלושה שהזכרתי מעל
פשוט גועל נפש.
מה שמשותף לכל המקומות האלה שקוראים לעצם ''חומוסייה'' עלק, שאת
כולם מנהלים וגם מכינים את החומוס,
חבר'ה אשכנזים שהקשר בינם לחומוס זה כמו הקשר בין שוקולד לעמבה. תעשו טובה ותחזרו לעיסוקים האמיתיים שלכם, ותעזבו את החומוס במנוחה

אחרת הייתם אתם (ומגיבים אחרים שמתיימרים ''להבין'') יודעים כי אבו שוקרי המקורי המקורי, כבר מזמן לא נמצא במיקומו המקורי, אלא עבר והתמקם מול מסעדת קרוואן, פחות או יותר, באבו גוש. מה שכן, החומוס שם חרוב הוחרב בשנתיים האחרונות והוא אינו מזון מומלץ לבריות.

חוץ מחומוס אסלי המצוין, כל מה שנאמר בכתבה הוא נכון. לזכותו של הכתב יאמר שפעם ראשונה מישהו כותב
המלצות טובות ואמיתיות, ולא עושה יחסי ציבור כמו שבאבו אדהאם הבלוף
עשו-זה מדהים כמה חברים יש להם בתקשורת.
אשכרה, אבו אדהאם, אבו דאבי, חומוס סעיד ליד עזריאלי,''משאוושה'' בפינסקר, ''כנאפה'' בשדרות חן- כל אלה הן חומוסיות דוחות שאין להן שום קשר לדבר הזה
שנקרא חומוס. שימו לב גם מי שמכין
או בעלים או מנהל שם את החומוס, אלו חבר'ה אשכנזים(בלי גזענות)
שבאו מהייטק ורצו לעשות ''הסבה מקצועית'' עלק, ופשוט נכנסו לתחום
שאין, לא היה ולא יהיה להם שום קשר
אליו. רוב האנשים שנכנסים אצלהם,
אלו כל מיני תל אביבים פלצנים שלא
טעמו בחיים שלהם חומוס טוב, כי מי שבאמת יודע מה זה חומוס טוב, לא
יכנס למסעדות האלה שמעיזות לקרוא
לעצמן ''חומוסיות''.
רק בקשה קטנה לאותם הייטקיסטים-
תעשו טובה לנו ולחומוס ותפרשו לכם
לעיסוקים שבאמת מתאימים לכם

מעולה בפלורנטין פינת ויטל
חומוס בית לחם
חומוס מעולה בלי משחקים
מקבלים לשולחן מלפפון חמוץ
ופלחי בצל
יחד עם החומוס מגיע רוטב טטבילי
אני נוהג לתבל איתו את הסלט
יש גם פול ומסבחה

אמי פולניה גזעית ואבי פרענק. אמי מכינה דג ממולא חומוס. ממש טעים.

בלו בס זה אחלה חומוס ואחלה מקום ומלצריות מקסימות ולא בהכרך רזות ,ולא מסתובבים שם כל מיני תמהונים כמו שציינת מסתובבים שם כולם כולם שמעת , אין שם רק פריקים או רק דוקטורים או רק הייטקים או מוסכניקים יש שם מהכל וזה מה שיפה שם במקום ההזוי קסום הזה כולם באים לאכול חומוס טעים בהאבה אחת שאוהבת את המקום ובטח לא היחידה.

בתור אחד שאכל חומוס בכמעט כל חומוסיות עכו, חיפה, ת''א, יפו, ירושלים והגליל, אני חייב לאמר שיש פשוט הרבה חומוסים טובים בארץ....כל השאר זה עניין של טעם. אפילו חומוס אשכרה שבפעם הראשונה שאכלתי בו נראה לי ירוד ודלוח, בפעמים הבאות דווקא היה נחמד. אז בסך הכל זה עניין של טעם שהתרגלנו אליו, מי שאוהב חומוס טחינתי יאהב את סעיד, מי שאוהב חומוס גס יותר יאהב את החומוסים ביפו.....זה הכל, כולה משחה, טעימה, אבל שונה ממקום למקום ועדיין טעימה בצורות שונות ובמרקמים שונים....למרות זאת אני עדיין ממליץ על החומוסים בגליל (יאסיף, עכו, מג'דל כרום), עניין של אווירת חומוס....ולא של סטקייה או מסעדה מזרחית.....

א. אבו שאקר
ב. פרג'
שתיהן דלת ליד דלת ברח' המגינים (קצת לפני בית המשפט)

ג. אבו מרון - ליד המסגד (אחרי בית המשפט)

ד. ינשוף חומוס - מרכז הכרמל (רק לגזענים מטומטמים שחייבים לאכול רק אצל יהודים, ומוכנים להסתפק בחומוס טוב מאוד במקום מצויין)

IN SHAAR HA EMEK ROAD
THE BEST!!!
LOVE U AND NEVER FORGET YOU UZI IN LONDON BDALAK!!!

האם טעמתם את החומס של תנעמי ברחוב אחוזה רעננה לדעתי הוא הטוב ביותר

מעולה משוואשה מהטובים בארץ.
אבו מרון סתמי החומוס ומשוואשה השארתי חצי צלחת כנ''ל אצל פראג.
בתל אביב אבו חסן ואשכרה.
רוני פול השארתי חצי צלחת.
עכו סעיד.
זה סקר החומוס שלי מאלה שהתנסתי

פשוט בלי דאווין, וחומוס סבבה..

מיד אחרי ההצלחה הרמה יורדת כי הטמבל הישראלי הממוצע ימשיך לבוא וגם ימליץ לחבריו.ובעל הבית מתחיל לזייף עם האוכל וצוחק כל הדרך אל הבנק.

אז איפה כן כדאי לאכול חומוס טוב??

250 גר' חומוס גרגירים קטנים שעבר השריית לילה, מבושל כשעתיים בסיר עם מים, (מומלץ להוסיף רבע כפית סודה לשתיה לסיר ואז לבשל)
250 גר' טחינה גולמית (ללא טיבול)
שן שום
מיץ מלימון אחד
מלח לפי הטעם (כחצי כפית)
כמון (לא הכרחי, רק למי שאוהב)
לטחון הכל, אפשר עם ה "מקל"
החומוס נפלא כשזה חמים, בתאבון!!!

אין, אין על החומוס הזה!!! הפלאפל שלו מעולה והצ'יפס והחומוס פול פשוט מדהים..... הסניף היפואי פי 10 יותר טוב מהנסיף החולוני.

הוא שם מיליון דברים בחומוס, וזה כבר לא נקרא חומוס.

ת'כלס החומוס עצמו - כמו כל חומוסיה ממוצעת.

בתור אחד שאוכל המון חומוס ולא משנה איפה
אילו החומוסחות הטובובת ביותר כרגע בארץ:
טבריה: עיסא
עכו: סעיד למי שאוהב את החומוס קטיפתי ומלא בטחינה
י-ם: חומוס בבא תלפיות החומוס עצמו די חסר תיבול כדי שלא יאפיל על התוספות כמו אמטריקוט, טלה קצוץ, טלה וחציל קלוי, קבב ועוד ועוד
ולסיום: הכי טוב בארץ ואין על זה ויכוח חומוס לינא בעיר העתיקה בירושלים החומוס הכי טעים והכי טוב רק לשים לב שסגור ביום שני
בתיאבון

לא כל החומוסיות המסחריות שנפתחו בכביש הראשי של אבו-גוש - רק אבו-שוקרי, בסימטה, ה-חומוס.

פי 100 יותר טעים מאבו-חסן.

את השיר שר מוטי פליישר

בכפר מסר שבגליל התחתון, יש את החומסיה האותנטית והמעולה של עבד אל חאלק. זקן עם ידיים של זהב, פיתות טריות, שמן זית טבעי וחומוס מעדן. רחוק אבל שווה כל ביס!!!!!

הכי טובים!!!

הכל עניין של טעם,והחומוס הכי טוב בארץ,הוא של לינה בתוך החומות בירושלים.
תל אביבים מחשיבים עצמם למבינים גדולים,,,לכו ותלמדו קצת, שבחומוסיה,למשל,לא מדברים על "שרות".הרי עממיות,היא שם המשחק בחומוסיות.
אז,פוזות תחפשו במסעדות גורמה.

לפי הכתב וכל המגיבים למיניהם , רק הם מבינים באוכל. כלומר מי שטעמו שונה לא מבין בכלל, ואסור לו להתבטא או לחשונ אחרת.
מספיק עם כל ההתנשאות.

יהודים יקרים-תאכלו כשר! ותנו פרנסה לאחינו. אחדות העם!!!!!!!

החומוסיות המשובחות ביותר........
אין כל כך מתחרים

חומוס טוב, שירות טוב, מחירים עממיים. מה צריך יותר מזה!

חומוס בישראל הפך לאובססיה מטורפת. בעיקרון חומוס זה ממרח די טפל שמנגבים עים פיתה. מעל מוספים רטבים שונים ופול כדי לתת את הטעם אבל החומוס עצמו דיי טפל. זה שיש מסעדות שמוכרות רק חומוס זה הזוי לחלוטין. אין עוד מאכל בעולם שהוא כל כך בינוני וזוכה לכזו הערצה.

אין מה להגיד - כשאתה צודק - אתה צודק

אני כבר שנים אומר שחומוס אשכרה זה הבלוף הכי גדול- החומוס שלהם פשוט מגעיל וגורם לבחילה.
כנ"ל לגבי אבו אדהאם- כנראה שלבעלים הישראלים של אבו אדהאם
יש קשרים חזקים בעיתונות. הם עשו
כזה יח"צ, שהרבה טמבלים האמינו להם. אין שום הבדל בין החומוס שלהם
לבין כל חומוס תעשייתי. הכל בלוף אחד גדול. גם מי שיושב שם אלו בדר"כ
פלצנים תל אביביים שקוראים הרבה עיתון- פשוט חומוס משחתי תעשייתי.
לגבי חומוס אסלי אתם טועים- כי זה
חומוס אחד הטובים בארץ, לפעמים
הם משנים אותו, אבל בדר"כ החומוס
שלהם הוא טעים ומושלם, גם במרקם
וגם בטעם. אבל רק החומוס. המסבחה
והפול והפלאפל הם על הפנים. לפעמים הם מגישים לך פלאפל שטוגן כמה פעמים. אבל החומוס שלהם הוא
מבין הטובים בארץ.
אצל קלבוני, הסלט ירקות והפלאפל
טעימים. החומוס שלהם הוא בסיסי ביותר. לפעמים הוא טוב ולפעמים הוא גרוע

תמיד חסר שם מלח בטרוף!!!1

תמיד חסר שם מלח בטרוף!!!1

יש חומוסיה שהיא שם דבר בדיר אל אסד (ליד כרמיאל). מגישים שם חומוס מצוין שלא נתקלתי בטעם גן עדן כזה בכל הארץ. הכי חשוב שהחומוס ממש טרי וכל רבע שעה מכינים חדש (בגלל הביקוש) ולכן החומוס גם מגיע חם.

מצליחים.
וחוץ מזה - אוכל זה עניין של טעם.

שחטת פה כמה פרות קדושותת ובמיוחד אמורים הדברים לגבי ירמיהו (אשכרה), שם מוגש חומוס מזעזע שהיה פעם בשנות השמונים המקום המרכזי שתל אביבים אכלו בו חומוס וכך יצא שמה של תל אביב לשימצה בכל הנוגע לחומוס.

נכון להיום יש כמה וכמה מקומות בתל אביב שיש בהם חומוס טוב.

הערת המערכת, קלובוני מעולה. לגביו אתה טועה בענק.

את הביצוע המקורי לשיר ירושלים שלי, שר מוטי פליישר שהעדיף לעבוד במיאמי בהכנת פאות לנשים וויתר על השירה. איזה הפסד אדיר !!!

החומוסיה השווה של השף אבי שטייניץ (כן, אשכנזי...) בשכונת תלפיות בירושלים.
לוקחת את כל היתר בקלילות. פשוט מדהים.

כל כך נכון!
אבו אדהם (סניפי תל אביב) הוא כל כך אובר רייטד!!!
מהומה רבה על לא דבר!!!

לפחות בכל הנוגע לתל אביביות קלעתם, הכל חרטא וחומוסיות אובר-רייטד.

תסעו לחיפה.
אבו מרון
אום שאקר
פרג'
כל האחרים בתל אביב פלצנים.
בכלל איך לגוש המלט הזה שמגישים באשקרה קוראים חומוס? לאלוהי הצפונבונים פתרונים.

רוצים חומוס טוב? סעו לארנולד'ס בנתיב השיירה - הכי טוב בארץ!!!

שזה היה המגע הראשון של יוצאי פולין בשמן זית וכמון

אצלנו יוצאי המזרח חומוס נחמד אבל לא סיבה לזין עליו את המוח עד כדי כך!

הצבת משימה : לקטול חומוסיות,
כך שלא משנה מהיא האמת התאמת אותה.
אני לא יודע בן כמה אתה אבל אני צרכן חומוס ותיק ובפינתי יש חומוס לא רע בכלל ( לא רק אצל הערבים יש חומוס טוב )
גם באבו גוש המלצרים יודעים עברית אלה אם היית שם בתקופת המנדט.

אז לך ללמוד , אח"כ תתאמן ואולי בסוף תגיע למצב שיתנו לך לכתוב טור בסיסי ופשוט על חומוס...

הבורות של הכותב פשוט מדהימה אם הוא לא ציין את חומוס סעיד מעכו שנחשב בפי כולם לאחד משלושת החומוסים הטובים......טוב מה אפשר לצפות מתל אביבי שלא מבין בחומוס?

1.חאג' כחיל בהמשך רח' יפת -סבבה. יש הכל במחירים טובים ובטוב טעם.
2.עוזי גינתי ,רח' שער העמק בנתניה.
חבל"ז.

מי שלא טעם חומוס עיסה בטבריה לא יודע מה הוא מפסיד חומוס מס 1 בארץ

חומוס מס' 1 שיש ושימותו כל האחרים.

להגדיר את אשכרה חומוס זה עלבון לחומוס.
טעם של חומוס מקופסה.
כמה צפונים מתלהבים שלא מבינים בחומוס קוראים ליציקה הזאת חומוס.

אין שום חומסיה טובה בכל אזור המרכז?

אחד החומוסים הגרועים בעכו.
טעם דלוח של טחינה מעורבת במים ועדיין מלא צפוניים ישבעו לכם שזה החומוס הכי טעים בארץ.
ביקור בכל חומוסיה אחרת בעכו יפריך טענה זו, אבל מי יודה בזה ש"המלך הוא עירום"?

כל השאר..
איך אומרים
כלאם פאדי !

פשוט חומוס רע חמצמץ וכל השירות על הפנים .

חוץ מהמסבחה, אין לו מושג בשום דבר אחר, בטח ובטח לא בפול.
החומוס פול שלו זה פשוט תת-רמה ולא טעים. אבו חסן זאת הפיקציה הכי גדולה בעיר....בלי למצמץ אני אומר שברור שקלבוני מכניס אותו לכיס הקטן....

חומוס אבו-דאבי ברחוב קינג ג'ורג'
הוא ללא ספק הכי טוב בת"א.
ואני יודע. אכלתי בכל החומוסיות בגליל ובעכו.
משוואשה חלומי וחומוס מובחר. גם אווירה.

מה הפיתרון?
לעשות בבית
יאללה תן מתכון

המקום טוב האוכל חבל על הזמן (חומוס, פול ומסבחה) הבניין לא מתפורר - לא ביקרתי בסניף היפואי מאז נפתח הסניף בחולון .(אבל אין על אבו חסן)

האבו שוקרי שמימין הוא מצויין,

החומוסיות הטובות בישראל הן: אבו חסן(עלי קראוון), אל ליאלי מג'יש, אבו אדהם מכפר יאסיף(בלבד), לינה ירושליים, סעיד עכו, חליל רמלה, אבו שוקרי מאבו גוש(כשבאים זה מצד ימין).

כל החומוסיות המצויינות בכתבה אכן בינוניות

פסלתם פה כמה חומוסיות טובות עם יחס חם ואוכל מצויין!!

For a good one you need to go to Haifa
As simple as that

חומוס איכותי ברמת אביב. זה נשמע כמו סתירה (חומוס איכותי ורמת אביב) אך החומוס נפלא. מתובל היטב ומוגש בטמפרטורה המתאימה.