מי שכותב באינטרנט בשבת, ומבקש לדעת על סוג ההכשר של מסעדה שמגישה סטייק פילה לבן משובח - די מבקש את זה, לא?

המזרחיים מגיעים ממדינות חמות ועד והבישול ההיסטורי שלהם היה חייב לקחת בחשבון שהבשר מתקלקל מהר ללא תנאי קירור. רוב המתכונים שכולם אוהבים נוצרו עוד לפני שמדינות אלה הצטיידו במקררים אז אין צורך להעליב.

קוראים לזה מאניה דיפרסיה. יום בשמיים, יום באדמה.

אין לי מושג אם אורלי הייתה בהרבט סמואל או לא, אבל אני הייתי ואני מסכים איתה שהקריטריונים של המבקר תמוהים.

לא הייתי במומו ולפי הביקורת נשמע שזאת אחלה סטייקיה שהייתי נהנה בה, עם מחירים סבירים לגמרי.

הרברט סמואל לעומת זאת, זו מסעדת שף שמצהירה על חוסר יומרנות מסויימת (יחסית כמובן)ומחירים סבירים. כמו שאמרתי, אכלתי שם ובניגוד למבקר הנכבד דווקא נהניתי. לא מעניין אותי אם מבשל שם רושפלד, אהרוני או חיים כהן, מה שמעניין אותי זה שהאוכל היה טעים ומוקפד (גם אם לא אקסטרווגנזי בכמו ב''רושפלד'') ותומחר בצורה סבירה.

בגלל זה הביקורת של שגיא כהן צרמה לי ובגלל זה אני מסכים לדעתה של אורלי וחושב שאולי יש מקום לציין על איזה ז'אנר של מסעדות מדובר.