הואיל וחלקו התחתון של האספרגוס הוא בשרני יותר - כדי להגיע לתוצאות מאוזנות אני חותך את האספרגוס ל-2 ואת החלק התחתון מבשל 2-3 דקות יותר מהחלק העליון. העליון זוכה ל-2 דקות חליטה במים רותחים.

בהצלחה.

את טריותו של האספרגוס הלבן יש דרך קלה לבדוק: מחככים שני אספרגוסים זה בזה. אם הם טריים, זה מצפצף.
בנוסף, אספרגוס טרי שלוחצים עליו בין האגודל לאצבע ליד הקצה החתוך מתיז מיץ.
את האספרגוס הלבן צריך לקלף בכל מקרה, ובירוק צריך לשטוף ביסודיות את החלק העליון, כי הוא תופס חול. בתיאבון!

חבל שמתוך כל המתכונים רק שניים מכבדים חתימה של שף. אולי כדאי לא לפרסם כל מתכון שמתקבל משף של מסעדה ולהתאמץ לאסוף מתכונים ראויים יותר.

רוטב בורדלייז כולל ציר בשר, יין אדום ומח עצם. אי אפשר להשמיט את היין - אם עושים זאת זה לא בורדלייז.

מצד שני, למה אפשר לצפות ממדור האוכל הכי גרוע באינטרנט?

How many grams is a Unit of asparagus?

אספרגוס חלוט, חתוך לפיסות של 2 סמ', להקפיץ דקה או שתיים עם טיפה חמאה, להוסיף שמנת לבישול,מלח פלפל, פרמזן מגורד וצנוברים מושחמים קלות. יאמי !

מי יכול לעזור??????????