יש לי 2 מילויים צמחוניים. מילוי שעשוי מאגוזים קצוצים, שקדים קצוצים, פסטוקים קצוצים, צנוברים ובצל מטוגן ומעט צימוקים. התיבול כמו תיבול הבשר. זה מילוי שאני מכניסה לקובה בורגול.
לקובה פאטטה (מתפוחי אדמה) אני עושה מילוי שעשוי מכמה סוגי פטריות שאני מצליחה להשיג, קוצצת אותן, מטגנת במעט שמן זית עד שמזהיב, מוסיפה בצל, מטגנת יחד, מוסיפה חצילים מטוגנים, קוצצת הכל גס, מתבלת בקינמון, פלפל שחור, פלפל אנגלי, אבקת מרק עוף.
לעצלנים, ולכאלה שמקמצים בשמן ובקלוריות: פטריות חתוכות גס, חצילים קלופים חתוכים גס, בצל חתוך גס, מעט שמן זית, מעט מלח גס, הכל בתבנית בשכבה אחת, בתנור חם מאוד, מדי פעם לערבב, עד שנראה מטוגן, וגם הטעם כמו מטוגן. לקרר מעט, לקצוץ גס ולמלא. חבל''ז
שיהיה לכם בתיאבון