- 25.
צביקה ונאוה, 21/11/07 18:57
- 24.
- 23.
- 22.
- 21.
- 20.
- 19.
-
- 18.
איך ביקורת על מסעדות יכולה להיות כיף
א., 01/01/06 18:38
-
- 17.
דפנה, 01/01/06 08:19
-
- 16.
-
ר.א., 01/01/06 03:05
-
- 15.
-
ר. א., 30/12/05 23:34
-
- 14.
**, 29/12/05 20:31
זקוסקה-סלט חצילים וגמבה רומני
החומרים:
2 חצילים גדולים
1 ק''ג גמבה
4 כפות שמן רגיל,חמניות או מזולה(לא זית)
3 כפות חומץ הדרים
מלח ופלפל שחור
כפית סוכר(או יותר,לשבירת החמיצות)
4 שיני שום כתוש
ההכנה:
וקודם כל הערה-הירקות צלויים על אש גלויה,על הכיריים או במנגל.זה נותן את הטעם המעושן הנהדר לסלטים הרומנים.
לקלות את החצילים,להשאיר במסננת ליניקוז הנוזלים המרים.לקלף(לא לשטוף!),ולמעוך בקערה תוך הוספת השמן.
לקלות את הגמבה.לשים אוןתה בסיר סגור לחצי שעה,ולקלף.(לא לשטוף!)
את הגמבה רצוי לטחון במטחנת בשר,או לחלופין לרסק במעבד בפולסים,לרסק גס.
לערבב הכל,ולתקן תיבול לפי הטעם.
כל כך טעים,שזה ממש חטא!
ותודה ל:
http://www.matkonim.net/forum/2004/viewmsg.asp?msg=47588
- 13.
- 12.
- 11.
- 10.
הזללן, 29/12/05 12:16
- 9.
- 8.
קבועה מאוד, 29/12/05 08:56
- 7.
-
ציפורה, 02/01/06 18:55
-
- 6.
אני ''פולני'' שנהנה לקרא אותך מאד
גיא, 29/12/05 07:52
- 5.
שוקי, 29/12/05 07:15
- 4.
רחלה, 29/12/05 06:32
אבא שלי נפטר לפני ארבע שנים - זכרונו לברכה. הוא היה רומני שאהב לבשל ולאכול, וגם ללכת למסעדות. בילדותי הוא לקח אותי למסעדה רומנית אחת בה הגישו סטייקים בצלחות עגולות מעץ, עם מנת צ'יפס, ובצד גם מלפפון חמוץ תוצרת בית.
בבית, אבא תמיד עשה לי ממליגה, בורשט טוב (עם הרבה מלח לימון) , וסטייק לבן שטוגן במחבת.
ברקע תמיד נשמעה מוסיקה רומנית - ג'יפסית כזאת, עם הרבה קצב ושמחת חיים.
במרפסת (בבלקון) תמיד היה שם כרוב חמוץ, שתכף יהיה מוכן לאכילה - ואת המיץ החמוץ שתיתי כמו ילדה גדולה.
אבא אהב גם קפה טוב, וגם להפוך אותו ו''להגיד עתידות'' מכל השבילים שנוצרו בספל - החברים הרומנים שלו תמיד התלהבו.
הוא גם קרא Viatza Nuastra
כל יום שישי, ותמיד ידע לסכם ש''כולם גנבים''
היום כשאני ילדה מאוד גדולה, אני עדיין מתגעגעת לאוירה הרומנית, והכתבה שלך הביאה אותי הביתה.
תודה רבה לך, דני.
- 3.
- 2.
- 1.