• 23.

    עוגת שמרים של חמדה בסיר פלא

    ריי, 15/10/05 10:45

    חמדה שלום
    כמובן זרקתי את כל הבטון, והייתי מציאה לך ממש ללק את הבטון הנ''ל.
    לא חבל על כל החומרים שנזרקו?
    ריי

  • 22.

    מה זה סיר פלא? (ל''ת)

    אני, 15/10/05 07:00

  • 21.

    עוגת שמרים של חמדה

    ריי, 14/10/05 10:18

    אני ממוחית שעשית עוגות שמרים, הבצק יצא כמו אבן אם יפול למישהו על הרגל חבל''ז, האם אים צורך להוסיף נוזלים?
    אודה אם אקבל תשובה

    חג שמח ריי

  • 20.

    שכחתם מה לעשות עם השמרים (ל''ת)

    כותבת מתכונים, 13/10/05 20:47

  • 19.

    אז ככה...

    האופה הקטנה, 13/10/05 19:14

    את כל החומרים של הבצק מוסיפים לתערובת של השמרים (לאחר שתפחו במשך 15 דקות בערך).
    גם החמאה נחשבת ל''נוזל'' ולא רק החלמונים והשמנת. כדאי רק לרכך אותה מעט במקרוגל או להשאיר אותה כשעה בחוץ לפני הכנת העוגה.
    בקשר למלית: אני ממליצה להוסיף עוד כף קקאו על מנת לקבל מילוי עשיר יותר.
    אם אין סיר פלא - פשוט להניח את שתי הרולדות בתבנית אפיה גדולה (כמו זאת של התנור) מרופדת בנייר אפיה. ממליצה גם למשוח את הרולדות בחלמון ביצה לפני האפיה על מנת לקבל מראה מבריק.

    • תודה לאל

      פיצפונת, 16/10/05 14:44

      סוף סוף מישהי שלא רק מדברת ונותנת עזרה ותשובות במקום ללכלך עך כולם.
      עקב בקשר לכמויות הקמח - צריך פשוט להוסיף עד שמגיעים למרקם הנכון.

  • 18.

    חמדתי

    שימרית, 12/10/05 10:43

    חומרי הגלם משובחים. אך המתכון דפוק.האם ליקקת את האצבעות כי לא היה לך מה ללקק?
    גמר חתימה טובה

  • 17.

    תוספת...

    אני, 12/10/05 09:22

    ןלמה לא לכתוב ב OZ. וב---LBS. כדי, שגם אנחנו, בניכר נדע איך להכין? נודה לך מאד על עדכון.

  • 16.

    המתכון לאיך לדפוק מתכון

    דן, 12/10/05 06:17

    פשוט חובבני ולא רציני .
    אולי לחמדת עוגות טובות אבל המתכון גרוע להפליא .
    חבילת קמח ( נו נגיד שקילו ) כל הנוזלים זה גביע שמנת ( 180 מ''ל ?)
    ושני חלמונים. נו באמת !

    • ל-16(דן): המתכון לאיך לדפוק..''

      תמי, 15/10/05 18:18

      מביקורתך פה נשמע שאתה מומחה לעוגות. לכל מה שכתבת אין שום ערך, עד שלא תתן אתה פה מתכון לעוגת שמרים, שהוא טוב יותר מאשר המתכון שנכתב פה במאמר.

  • 15.

    flour- in grams/???????? (ל''ת)

    LA, 12/10/05 05:57

  • 14.

    Dear Ron

    AbuAli, 12/10/05 04:52

    Please- re write the recipe in a way that even I may understand.
    I'd like to have all amounts in grams.
    I'd like to know how much liquid is needed - and YA'ANEY is not a legal measuring quantity.
    Do the job right or don't do it at all.

  • 13.

    כמה קנאה יש בין שפים...

    אלישבע, 11/10/05 20:13

    יש חבילת קמח סטנדרטית ששוקלת ק''ג אחד. ויש שפית שמעבירה מתכון. ויש המון המון קנאים מקרב השפים שרק עסוקים בללכלך אחד על השניה. גמר חתימה טובה.

    • יש גם חבילה סטנדרטית של 350ג'

      לא שפית, 12/10/05 08:53

      ויש גם דרך להגיש מתכון ולא כל בורות ולא כל שטחיות (בהגשת המתכון) ולא כל תגובה הגיונית (של הגולשים) הם קנאה.

  • 12.

    חמדה מעולה. מומלץ: שמרים חלבה (ל''ת)

    חובזה, 11/10/05 19:44

  • 11.

    east cake

    niza, 11/10/05 19:25

    i package of butter is 100 gr

  • 10.

    בדיחה גרועה

    פאטיסייה, 11/10/05 19:13

    חמדה היקרה

    גם אני לא אוהב לפרסם מתכונים.

    אבל מכאן ועד להטעות אנשים

    מה זה החרטא הזאת?

    לא יצא מזה כלום ,הסברים מעורפלים,כמויות חידתיות.
    ודרכי הכנה מוזרות ומשונות

    חבל.

    שף קונדיטור

    • ל-10(שף קונדיטור):

      תמי, 15/10/05 18:30

      - תודה שאתה מגן על הצדק והקורא.

  • 9.

    2 כפות קקאו - יצא לבן לגמרי

    שרון, 11/10/05 15:50

    לעומת התמונה

  • 8.

    yeast cake

    dany, 11/10/05 15:35

    Does anybody check the recipes before they get printed? AMOUNT of FLOUR? What is the translation into English for a ''Wonder Pot''? What is the QUANTITY of sourcream? So much butter; You can use 1/2 the quantity, 100gm. To #1, I guess, the liqids are the water for the yeast & the sour cream. To #5, add the yeast mixture to the dough mixture & process. According to the recipe, you do not let the dough to double in its size, as usual. Strange !

    • yeast cake

      shula, 14/10/05 19:41

      you should use a tube pan. quantity of flour is 1 kg . quantity of sourcream is 8 oz.of course tha receipe is checked and the quantity of butter should be 200 gr. good luck

  • 7.

    תגידו קראתם מה שכתבתם???? (ל''ת)

    לא מבינים מילה., 11/10/05 15:35

  • 6.

    עוגת שמרים

    yael, 11/10/05 15:16

    צריך לציין כמויות. מה זה חבילת קמח? זה לא רציני.

  • 5.

    מתי להוסיף את השמרים

    בועז, 11/10/05 14:23

    לא אמרתם בכתבה מתי צריך להוסיף את השמרים וכמה הם אמורים לתפוח.

  • 4.

    ככה כותבים מתכון ?? לא להאמין (ל''ת)

    tbh, 11/10/05 14:06

  • 3.

    ואם אין לי סיר פלא? (ל''ת)

    חדשה, 11/10/05 13:46

  • 2.

    למה הכוונה חבילת קמח?

    דקלה, 11/10/05 12:30

    יש חבילה קטנה/גדולה...
    הכי טוב לכתוב כמות בק''ג או כמה כוסות.

  • 1.

    כמה זה חבילת קמח? אין נוזלים? (ל''ת)

    ריקי, 11/10/05 12:22