יש כאן הטעיה!
אמנם סלט המורכב מעגבניה גדולה ומלפפון גדול ומעט בצל מכיל 155 קלוריות, אבל כמות הקלוריות הנצרכת בפועל היא קטנה באופן משמעותי, מכיוון שעיכול הירקות שורף קלוריות.
אם מוסיפים לסלט כמה עלי חסה ופטרוזיליה- אפשר לקחת אותו בחשבון כאפס קלוריות!
זה נכון שצריכה של ירקות ללא הגבלה מרחיבה את הקיבה ופוגמת בתחושת השובע. אבל הסלט שהבאתם בדוגמא (מלפפון אחד עגבניה אחת ומעט בצל) איננו בכמות גדולה.
כמובן שיש ירקות ויש ירקות. עלים ירוקים, לא זו בלבד שהם דלי קלוריות במיוחד, אם לוקחים בחשבון את ההוצאה הקלורית הנדרשת לעיכולם, הם למעשה מינוס קלוריות- לעכל אותם שורף יותר קלוריות מאשר יש בהם. אותם אפשר בהחלט לצרוך ללא כל הגבלה, בכל דיאטה. זה אומר, כמובן, לצרוך אותם ללא כל תוספות- כי כל רוטב או תבלין יכול להכיל קלוריות בפני עצמו, כמובן.
עגבניה היא מאוד עתירת קלוריות יחסית לירקות- וזה בגלל שהיא לא ירק, אלא פרי! מבין הפירות היא דווקא מאוד דלת קלוריות. אם תוסיפו תפוח לסלט- זה יהיה בערך כמו להוסיף עגבניה גדולה. גם בתפוח וגם בעגבניה יש הרבה סיבים תזונתיים, שהעיכול שלהם שורף קלוריות, אגב.
בקיצור- צריכה מרובה של ירקות (ובעיקר עלים ירוקים) היא אבן יסוד בכל דיאטה.