- 15.
אחלה תחרות. תגובה ל-2, חיפוש קצר בגוגל ותמצאי עוגות מדהימות
שירלי, 06/12/10 00:38
- 14.
ליאור, 14/11/10 15:00
- 13.
מתי סוף סוף מפרסמים את תצואות הגרלה של העוגה של המדינה
מרים, 23/10/10 11:55
- 12.
- 11.
- 10.
- 9.
- 8.
מה לגבי זכויות יוצרים?לא אחראי לפרסם בלי נגישות לתקנון.אני אוותר הפעם. (ל''ת)
קונדיטור חובב, 19/08/10 23:58
- 7.
- 6.
מה שנותר למגזין לעשות זה לרכז את המתכונים,לערוך
לסנן מתכונים כפולים ולהדפיס. והינה דרך לעשות חבילה, 09/08/10 18:03
- 5.
- 4.
יובל בן בסט, 05/08/10 11:49
-
- 3.
- 2.
-
- 1.
נורית ששון, 28/07/10 14:31
שמרים מבצק דניש (תבנית 28 עם חור (סבתא) )
4 כוסות קמח רגיל
1/2 קובית שמרים
1 ורבע כוסות חלב קר
4 כפות סוכר
1 כפית שטוחה מלח
1 ביצה + 1 חלמון מהמקרר
50 40 גר' חמאה ממוסת (חצי חמאה קטנה)
200 גר' חמאה לקיפול. (חתוכה לפרוסות דקות) – (2 חמאות קטנות)
(חמאה רצוי להשתמש בחמאה הולנדית)
אופן ההכנה :
מפוררים את השמרים בקערת המיקסר , מוסיפים ביצים וחלב
מעל כל הנ''ל מוסיפים קמח שיכסה את הנוזלים וסוכר
בוו לישה ללוש 3 דקות במיקסר.
להמיס את החמאה ולהוסיף לבצק ללוש עוד 3 דקות ואז להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש עוד 2-3 דקות.
לתת לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו (שעה-שעה וחצי) בטמפרטורת החדר.
לרדד את הבצק לריבוע באמצע לשים את החמאה לקיפול , לקפל את הבצק למעטפה ולרדד למלבן לקפל לשלוש ושוב לרדד ולקפל לשלוש , להכניס למקרר לשעה ולקפל שוב, חוזרים על הפעולה פעמים (בסה''כ 4 קיפולים)
לאחר 4 קיפולים, לחלק את הבצק לשניים ולרדד למלבן גדול למרוח קרם קינמון/שקדים/פטיסייר/ריבת פובידול ........
לפזר מעל צימוקים ואגוזי מלך לגלגל לנקניק לחתוך בגובה התבנית לסדר בתבנית ולהתפיח שעה (עד שמכפיל -