טכנולוגיה חדשה לשיפור איכות המים לרפתות פותחה ע''י חברת אקווה סופט הישראלים, עליה בתנובת החלב של 1 ק''ג פרה ליום. להעביר לרפתנים.

2 דברים בהקשר זה:
1. אכן יש הבדל בהגדרה בין חלב אורגני וחלב ''חופש'' - זה לא תמיד אותו הדבר, בטח בארץ..
2. האם עוגות הגבינה של אמך הן עוגות רטובות (40% נוזלים) או יותר או יבשות
3. האם אתה עושה הרצאות בחוגי בית ?

לפי מיטב זכרוני אין בארץ תוספת של הורמון גדילה (בארה''ב יש תוספת כזו), אז עם כל הכבוד לחלב אורגני עד שלא אראה נתונים אמינים (מאתרים מדעיים) הרשו לי לפקפק בכך שפרה שאוכלת בטבע את אותו מזון שנותנים לה באבוס מסוגלת לייצר חלב שונה באיכותו מאחותה הלא אורגנית.
כמובן שעצם הורדת כמות החלב מעלה את %החלבון והשומן אך לא את הרכבם.
אשמח אם מישהו יוכל להאיר את עיני
אמיתי

לעגל ולא לאדם...=/

חלב אורגני של תנובה (זה הירוק) בכל סופר. חלב רק שהוא עולה כמעט פי 2 מהרגיל, אבל זה כבר עניין של סדר עדיפויות.

כיונק בוגר, אנחנו בכלל לא אמורים לעכל חלב וממילא הסידן שנפיק ממנו יצטבר בגופנו רק עד תחילת שנות ה-20 שלנו ויש מקורות אחרים לכך, אבל אם כבר, אז בהחלט עדיף חלב אורגני, אין ספק.

ביקרתי ברפת אורגנית באלפים הצרפתיים. 9 חודשים בשנה הפרות כלואות בתאים קטנים (נכון שזה משום שייש שלג בחוץ אבל בכל זאת הן סובלות..) הן קשורות בראשן לאבוס כדי שלא יוכלו להסתובב. הן אמנם מוזנות מקש אורגני... אבל זהו. תנאים מעציבים ביותר ובכל זאת חלבן מכונה אורגני. אז אין מה להחפז. יש שיפור החלב אורגני אך לא תמיד כמו שחושבים..

עיתוי מתאים למאמר הן מבחנית הקרבה לחג השבועות והן בשל היות הנושא עכשווי ביותר.
העיתונים היומיים החלו להקדיש מקום נרחב לתוצרת האורגנית ולמתכונים מהמרכיבים שלה (בעיתון הארץ ישנה כתבת מיוחדת לנושא זה). אשמח לכתבות נוספות בנושאים ירוקים.
גם עוגות הגבינה שלי טובות.

כמו תמיד, גם הפעם, בכתיבה נעימה וקולחת, מצליח רז לגרום לגירוי המחשבה.
מאוד מעניין אותי מה קורה דווקא באירופה משום שצריכת החלב ובעיקר גבינות קשות/חצי קשות בארץ עוקבת או מחקה (בפאזה כמובן) את אירופה ולא את ארה''ב.