ראשי » חדשות » בריאות » רפואהגלוש ב - nrg מעריב מהסלולר

פחות כולסטרול בביצים ממה שחשבנו

משרד החקלאות האמריקאי בדק ומצא כי הביצים כיום מכילות 14% פחות כולסטרול ו-64% יותר ויטמין D מבעבר

מחקר חדש שערך משרד החקלאות האמריקאי מצא כי כמות הכולסטרול בביצים ירדה בשנים האחרונות. מתברר כי בביצים יש בממוצע 14% פחות כולסטרול ו-64% יותר ויטמין D לעומת הפעם האחרונה שבה מדדים אלה נבדקו ב-2002.

כל כמה שנים בודק משרד החקלאות האמריקאי את הערכים התזונתיים במזון על מנת לעדכן את טבלאות הסימון התזונתי. בשביל הבדיקה הנוכחית, נאספו ביצים גדולות רגילות מ-12 מיקומים שונים ברחבי ארצות הברית ונשלחו לבדיקה עצמאית במעבדות אוניברסיטת Virginia Tech.

כמות הכולסטרול הממוצעת שנמצאה בביצה גדולה הייתה 185 מ"ג, רמה נמוכה ב-14% מהרמה שתועדה בבדיקה הקודמת. נוסף על כך, הביצה הכילה בממוצע 64% יותר ויטמין D ממה שנמצא בעבר.

הערכים האחרים נותרו בלי שינוי. למעוניינים לדעת, הביצה מכילה 70 קלוריות ושישה גרם חלבון. עם זאת, המסר לצריכת ביצים הוא עדיין מתינות. על פי ההמלצות האמריקאיות לתזונה לשנת 2010, יש לצרוך פחות מ-300 מ"ג כולסטרול ביום וכדאי להקפיד על צריכת ביצה אחת ליום.

לא ברור מדוע יש בביצים פחות כולסטרול מבעבר. ייתכן שהסיבה היא שיפור במזון שהחקלאים נותנים לתרנגולות. את העלייה ברמת הוויטמין D קל יותר להסביר - כיום יש תרנגולות שמקבלות תוספי ויטמין D.

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...