מה בריא פה? מסעדת טאטי לופט ביהוד
יוצאים לאכול בחוץ ולא ממש יודעים מה המנה הבריאה שכדאי לבחור? אנחנו מנסים לעשות עבורכם את העבודה
טאטי לופט צילום: יחסי ציבור לחם טאטי
איזור התעשיה של יהוד מצטיין במוסכים ובחנויות לחלקי מכוניות, אבל בין לבין אפשר למצוא את מסעדת טאטי לופט שמשלבת ביסטרו בסגנון איטלקי ים תיכוני, מאפיית בוטיק של לחמי שאור פטיסרי בסגנון אירופי וחדר אירועים פרטי בקומת הגלריה.
את פנינו קיבל אריאל, מנהל המשמרת, יחד עם טאטי, בעלת המקום והשף מארק. כולם הדגישו את מנטרת המקום - שימוש בחומרים טבעיים בלבד, בלי צבעי מאכל. הבשר נטחן במקום, החומס נשמר עד 48 שעות מרגע ההכנה בדגש על מניעת התססה, העוגות הבחושות מוגשות עד חמישה ימים מההכנה.
לשם התחלה, נבחרו ארבע מנות ראשונות על טהרת הבריאות: קינואה, סלק ושעועית לבנה בלימון כבוש (32 שקלים). העיקרון במנה הוא שילוב הסלק עם זרעי הקינואה - מזון בעל ערך תזונתי גבוה, עשיר בחומצות אמינו, סיבים תזונתיים, זרחן, ברזל, מגנזיום ואיכות חלבון גבוהה.
מנה נוספת שהוגשה לנו כללה אספרגוס ירוק ולבן על חומוס ספרדי, עם לימון ושמן זית (34 שקלים). לא אסתיר ששמה של המנה לא עורר את מיצי הקיבה תחילה, אבל מרגע שהוגשה לא עברה מחצית הדקה ופירור לא נשאר.
לביבות פרסה ביוגורט
המנה מורכבת מפלחי אספרגוס וגרגירי חומוס חמצמצים המכילים חלבונים, אחוז שומן נמוך, סיבים תזונתיים, ויטמינים, מגנזיום, ברזל ואשלגן. מנה אישית, קטנה, טעימה אבל לא לכאלה שרעבים במיוחד.
מנת הפתיחה שנבחרה על ידי כמנת הזהב הבריאותית של המקום, כללה לביבות פרסה ביוגורט עזים (38 שקלים). שתי לביבות כרישה, או בשמה העממי לוף, שהוגשו במעטפת דקיקה ופריכה מלווה ביוגורט מופחת שומן שמקנה למנה ארומה קטיפתית.
שתי המנות העיקריות שחלקתי עם אישי היקר, בן לדייג עטור שבחים, כללו פילה דניס ביין לבן, לימון וניוקי ממולא תפוחי אדמה
אפוי במלח (117 שקלים), מנה הנחשבת כעיקרית וללא ספק משביעה. הדג נטול שמן, תפוחי האדמה גדולים, נאפו בגריל וניכרת הטריות. מנה עשירה בחלבונים וויטמינים מסוג B.
עוד מנה עיקרית - עוף משקולת במרינדת עשבי תיבול ולימון (69 שקלים). מנה טעימה, אם כי אינה מנת בריאות לגמרי, בשל כמות הכולסטרול הגבוהה שמכיל העוף.
לקינוח הוגשה מנת אננס צרוב על הגריל עם כולי תותים וסורבה קוקוס (36 שקלים). כמכורה ידועה לשוקולד גיליתי שקינוח טעים ובריא (ככל שניתן להגדיר קינוח בריא), יכול להיות מורכב גם מחומרים שלא מכילים פולי קקאו.
הכותבת היתה אורחת המקום
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם