חוקרים: אפשר לאכול 2 ביצים ביום

אכילה מרובה של ביצים אינה מעלה את הסיכון להתקף לב - כך קובעת קבוצה של חוקרים בריטים

מוריה בן ברק | 12/2/2009 19:26

אכילה של שתי ביצים ביום כחלק מדיאטה מאוזנת לא רק שאינה מסוכנת לבריאות אלא אף יכולה לסייע להפחית במשקל – כך הכריזה אמש קבוצה של מדענים בהצהרה שמנפצת את המיתוס הוותיק לפיו ביצים עלולות לגרום להתקפי לב.

בהצהרה שנכתבה לקרן התזונה הבריטית, טענו החוקרים כי אין קשר בין צריכת ביצים וסיכון מוגבר להתקף לב.

יחד עם עמיתיהם מצאו ד"ר ג'וליט גריי, המתמחה בתזונה ציבורית וזוכה למימון מתעשיית הביצים, ברוס גריפין, מרצה למטבוליזם תזונתי מאוניברסיטת סארי, שגורמים כמו עישון, עודף משקל ומחסור בפעילות גופנית יכולים להשפיע על השומן בדם, על רמות הכולסרול ועל הסיכון להתקף לב.

האנשים היחידים להם

מייעצים המומחים להימנע מאכילת יתר של ביצים הם אנשים הלוקים בתסתמונת גנטית הנקראת familial hypercholesterolaemia, ומתאפיינת ברמות גבוהות של כולסטרול, בעיקר של הכולסטרול הרע (LDL).